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- 電子鼻結合電子舌技術對五種醬香型白酒大曲的風味物質分析
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- 電子鼻及QDA法分析在膠原蛋白肽固體飲料感官品質中的應用
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- 大球蓋菇肽基料超聲制備及其食藥特性分析---日本INSENT電子舌
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- 大豆蛋白復配擠壓工藝優化研究---美國FTC質構儀
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- 刺梨粉添加對豬肉丸食用品質與抗氧化性的影響---美國FTC質構儀
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- 陳釀期間無花果酒風味品質的變化---德國AIRSENSE電子鼻
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- 傳統日曬與陰干干腌武昌魚揮發性風味物質的形成及脂肪氧化的變化
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- 不同干燥方式對滑子蘑滋味物質的影響---日本INSENT電子舌
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- 超聲波輔助腌制對豬肉糜食用品質及凝膠性能的影響---美國FTC質構儀
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- 出缸期皮蛋凝膠質構特性與品質的高光譜無損檢測---美國FTC質構儀
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- 不同貯藏溫度對磴口華萊士蜜瓜質構特性、感官品質變化及相關性分析
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- 茶多酚-海藻酸鈉涂膜處理對草魚儲藏品質的影響---美國FTC質構儀
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- 不同發酵劑對淺漬發酵豇豆風味成分和滋味的影響
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- 不同品種芒果果脯和果干的品質比較分析---德國AIRSENSE電子鼻
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- 不同類型干制米粉理化指標比較分析---德國AIRSENSE電子鼻
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- 不同干燥方式對真姬菇菌柄和菌蓋揮發性風味物質的影響
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- 不同干燥方式茉莉花理化性質及揮發性成分分析
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- 不同成熟度唐古特白刺果風味特征分析---日本INSENT電子舌
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- 不同貨架溫度結合1-MCP處理對華紅、華月蘋果質地性狀的影響
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