鄰苯二甲酸酯類化合物（Phthalate Acid Esters，縮寫PAEs，又稱酞酸 酯，俗稱塑化劑，見圖1），普遍用于塑料工業的主要增塑劑和軟化劑，其作 用是增大塑料的可塑性和韌性，提高塑料強度。PAEs 是一種環境激素，可以 模擬體內的天然荷爾蒙，會干擾正常荷爾蒙的作用，影響身體內的基本的 生理調節機能，具有致癌、致畸、致突變性作用，對人體健康已構成危害。 PAEs主要通過食品包裝材料進入食品，而白酒中的乙醇對PAEs具有很好的溶 解性，因此白酒中也存在這類化合物污染的風險。
本實驗采用LC-UV，直接進樣測定白酒中鄰苯二甲酸酯類化合物，可用 于白酒中鄰苯二甲酸酯類物質的檢測需要。
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