藥用輔料二丁基羥基甲苯介紹

藥用輔料二丁基羥基甲苯介紹二丁基羥基甲苯(BHT)作為抗氧劑，它能夠與自動(dòng)氧化中的鏈增長(zhǎng)自由基反應(yīng)，消滅自由基，從而使鏈?zhǔn)椒磻?yīng)中斷。二丁基羥基甲苯(BHT)在抗氧化過(guò)程中既可以作為氫的給予體也可以作為自由基俘獲劑。由于2,6位上有2個(gè)強(qiáng)力推電子基團(tuán)，因此，二丁基羥基甲苯(BHT)具有很強(qiáng)的抗氧化效果。

特性：⑴對(duì)熱穩(wěn)定，常溶于熱油中，與金屬離子反應(yīng)不著色；⑵對(duì)植物油脂有較強(qiáng)的抗氧化性，在起酥油中效果較好。⑶與BHA、檸檬酸以2：2：1比例混合使用，達(dá)到增效的效果。