醫藥用級吐溫80乳化劑

3通用名 聚氧乙烯失水山梨醇脂肪酸酯縮合物

4分子式和分子量吐溫20 C58H114O26 1227.5；吐溫40 C62H122O26 1283.6；吐溫60 C64H126O26 1311.7；吐溫65 CH194O28 1844.6；吐溫80 C64H124O26 1309.7；吐溫85 CH188O28 1838.6；

穩定性和貯存條件       吐溫類表面活性劑比較穩定，對電解質、弱酸及弱堿穩定；遇強酸強堿會逐漸皂化；其油酸酯易于氧化，貯存時間過長會產生過氧化物。過氧化物、重金屬離子、溫度升高、光照射，水溶液自氧化加速，聚氧乙烯鏈斷裂，同時水解生成脂肪酸。吐溫80水溶液在pH值3～7.6時相當穩定，水解速度zui低。吐溫應置于密閉容器中，避光、陰涼干燥處貯存

醫藥用級吐溫80乳化劑

吐溫80來源及制法將山梨醇與脂肪酸酯化形成司盤類，再與環氧乙烷縮臺，即得到吐溫類表面活性劑，種類如下：吐溫20(聚氧乙烯山梨醇酐單月桂酸酯)，吐溫21(聚氧乙烯山梨醇酐單月桂酸酯)，吐溫40(聚氧乙烯山梨醇酐單棕櫚酸酯)，吐溫60(聚氧乙烯山梨醇酐單硬脂酸酯)，吐溫61(聚氧乙烯山梨醇酐單硬脂酸酯)，吐溫65(聚氧乙烯山梨醇酐三硬脂酸酯)，吐溫80(聚氧乙烯山梨醇酐單油酸酯)，吐溫81(聚氧乙烯山梨醇酐單油酸酯)和吐溫85(聚氧乙烯山梨醇酐三油酸酯)。

吐溫80用途表面活性劑、乳化劑

3用途    本品廣泛用于石油開采和運輸，醫藥，化妝品，油漆顏料，紡織，食品，農藥。在洗滌劑生產和金屬表面防銹清洗等方面用作乳化劑、分散劑、穩定劑、擴散劑、劑、柔軟劑、抗靜電劑、防銹劑、整理劑、降粘劑等等。

4用途    用作乳化劑、潤濕劑，滲透劑、擴散劑等，也用作綿綸和粘膠簾子張油劑的組分。在聚氨酯泡沫塑料生產中用作乳化劑。食品工業用作冰淇淋乳化劑，用量為0.1黃油，一般油中加量1左右。（劉潤紅輔料）

5用途    用作增溶劑、擴散劑、抗靜電劑、穩定劑、劑等（劉潤紅輔料）

用途      用作氣相色譜固定液，用于醇、酮、酯類的分離及脂肪酸和烴類的分離

用途      作O/W型食品乳化劑，單獨使用或與司盤-60、司盤-65、司盤-80混合使用。我國規定可用于乳化天然色素，zui大使用量為1.g/kg；在牛乳中zui大使用量為1.5g/kg；在雪糕和冰淇淋中zui大使用量為1.0g/kg。（劉潤紅輔料）

用途      本品具有優良的乳化、分散、潤濕等性能。在食品工業中，用作冰淇淋，面包、糕點、糖果等乳化劑、分散劑和清涼飲料的渾濁劑。用量為0.1～0.5，以防止奶油食品飛濺、食品老化，并改善品質、增加光澤、改進口感、提高柔軟性。尤其是對奶油巧克力太妃糖有明顯的防起霜效果。它可單獨使用，亦可與甘油酯、蔗糖酯等食品乳化劑共同使用，發揮協同效應。還廣泛用于高級化妝品、輕紡、醫藥工業作增溶劑，亦廣泛用于紡織、油漆、乳化、農藥、印刷、石油等行業作乳化劑、穩定劑、劑、柔軟劑、抗靜電劑。

在乳制品中的應用       蛋白飲料中常使用的有吐溫60(HLB值14.9)和吐溫80 (HLB值15.0)。由于其HLB值較高，價格又遠低于等HLB值的蔗糖酯等乳化劑，通常與低HLB值的單甘酯、司盤、蔗糖酯等合用，以適應各類蛋白飲料的需要。

在植物蛋白乳飲料中常用的乳化劑以蔗糖酯和單甘酯、司盤、吐溫、卵磷脂為主。通常以兩種以上的乳化劑配合使用，這樣效果比單一使用時更好。乳化劑的添加量一般為油脂量的12左右。