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藥用級碳酸氫鈉醫用小蘇打使用方法
中文名碳酸氫鈉
英文名Sodium Bicarbonate
別 稱小蘇打，重碳酸鈉，酸式碳酸鈉，重曹，Baking Soda
化學式NaHCO?
分子量84.01
CAS登錄號144-55-8
食品添加劑大允許使用量大允許殘留量標準
添加劑中文名稱 允許使用該種添加劑的食品中文名稱 添加劑功能 大允許使用量（g/kg） 大允許殘留量（g/kg）
碳酸氫鈉 食品 食品工業用加工助劑 / 一般應在制成后成品之前出去，有規定食品中殘留量的除外
碳酸氫鈉 食品 膨松劑 按生產需要適量使用（有特別規定的除外）
藥用級碳酸氫鈉醫用小蘇打使用方法
碳酸氫鈉又稱酸式碳酸鈉、重碳酸鈉、小蘇打、重堿、焙堿，是強堿與弱酸中和后生成的酸式鹽，溶于水時呈現弱堿性，后能迅速中和胃酸，其抗酸作用弱而短暫。此外尚有堿化液的作用。適用于胃酸過多、消化不良及堿化尿液等；靜脈給藥用于酸中毒；外用滴耳軟化盯聹；2溶液坐浴用于霉菌性炎。獸醫臨床上主要用于治療胃腸卡他性炎癥、敗血癥和重癥腹瀉、大面積燒傷及中和胃酸和堿化尿液等。需要注意的是可能產生穿孔的潰瘍病患者忌用；忌與酸性藥物配伍。另外碳酸氫鈉時會產生大量的二氧化碳氣體，增加胃內壓力，對胃潰瘍的病人，刺激潰瘍面，甚至有產生胃穿孔的危險，同時二氧化碳刺激胃粘膜，引起繼發性胃酸分泌過多
使用*
GB 2760-2001：需添加膨松劑的各類食品以GMP為限；調制水50mg/kg(以Na計13.7mg，/kg)。
FAO/WHO(1984)：人造奶油、冷飲、食用酪蛋白酸鹽，按GMP；奶油及乳清奶油高用量2g/kg(僅用于調節pH，以無水物計)；番茄濃汁，使pH值高于4.3；熟豌豆罐頭150mg/kg(以鈉計)；其他參照碳酸氫鉀。
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