如何儲存濃縮蛋白質，這些技巧需牢記!

蛋白質是非常敏感的，即使已經提取濃縮，在儲存時仍然會發生降解、聚合和失活。如下分析幾種保存方法的優缺點和一些小技巧，在儲存時應根據自己的蛋白和實驗需求選擇適合自己的方法，權衡利弊，以免造成實驗的麻煩。

1. 儲存在4°C溶液

將濃縮蛋白質儲存在單一溶液（如PBS），置于聚丙烯管或干凈的玻璃容器中，放在4°C冰箱保存。

優點：蛋白容易獲得，可以快速進行實驗，且同一管樣品可重復取樣，這樣避免了因經常解凍而加速蛋白的降解。

缺點：在重復取樣時，溫度升高且暴露于環境中，可能會導致微生物污染，蛋白質失活和氧化。要避免這種情況，可以把蛋白質分成小份儲存，并加入蛋白酶抑制劑、抗菌劑和還原劑等。但也要根據自己蛋白的情況，如果你的蛋白是完整的膜蛋白或分泌蛋白,很可能分子內存在二硫鍵，為保證其完整性，應該存儲在氧化環境中。另外，儲存時間超過一個月的蛋白可以考慮扔掉。

2. 儲存在-20°C，加入冷凍保護劑

可以將蛋白保存在含有25-50% (w/v) 甘油或乙二醇溶液中。

優點：在低溫下，蛋白質對微生物污染，蛋白酶降解和氧化反應更有抵抗力，容易保證其活性。用甘油或乙二醇稀釋使蛋白處于溶液中，可以方便取樣。此外，這種方式儲存的蛋白質可以保存長達一年，對于抗體軛合物是一個好的選擇。

缺點： 蛋白質在-20°溶液中仍有可能遭受水解、污染和氧化，也需加入抑制劑、還原劑等。而且將樣品存放在50%冷凍保護劑中有時是不可取的，取決于你接下來要做的實驗。

3. 凍存在-80°C或液氮中

將蛋白質分裝成一次使用的量，快速冷凍。

優點：可以長期保存（多年)，不需要甘油、*等化學物質，避免蛋白質降解或微生物污染。

缺點：冷凍蛋白質應一次性使用，為了避免反復凍融發生降解。此外,抗體軛合物(特別是堿性磷酸酶復合物)冷凍后可能會失活。

4. 凍干粉末

將你的蛋白質脫水凍干成粉末，在冰箱中無限期存放。

優點：蛋白質不會像在水溶液中發生會水解和其他形式的化學降解，凍干蛋白質的空間也比溶液要小，而且可以長期儲存。

缺點：凍干并不適用于所有蛋白質，與細胞膜相關的蛋白質容易被凍干破壞。而且，并非所有的蛋白質都凍干后都能保持穩定性，有的可能會變性，從而減少它們的有用性和再溶解的能力。此外，一些蛋白質可能需要與蔗糖、甘露醇或BSA等才能保持穩定。

六個儲存小技巧：

1. 無論是冷凍還是儲存在溶液中，將蛋白進行分裝，以避免凍融，降低污染的風險。
2. 低濃度蛋白能更好地與塑料或玻璃結合，將蛋白濃縮至1mg/ml以上，,或添加BSA等減少這種結合。
3. 添加乙二醇或甘油等保護劑，使蛋白穩定，防止結冰。。
4. 抑制微生物的生長，添加硫柳汞01%(w / v)或*0.05%(w / v)。
5. 添加EDTA 、PMSF等蛋白酶抑制劑來減少蛋白質降解。
6. 阻止半胱氨酸氧化，可以加入1-5mM還原劑，例如DTT。