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紫外油煙控制系統在監測中應把握好以下三個原則
紫外油煙控制系統采用原位熱濕法監測模式，可直接監測煙道氣中的O2、SO2、NO、NO2、NH3、CS2、CO、CO2等氣體濃度和排放量，與傳統的電化學方法比較，具備無信號衰減、無傳感器壽命限制、無氣體交叉干擾、維護方便等顯著優點；較之非分散紅外吸收法，避免水的疊峰與臨峰干擾，特別適合高濕低硫氨逃逸工況條件，確屬煙氣監測的更新換代產品。
應用區域：
紫外油煙控制系統可以輕松安裝在新建或干燥的餐廳和商業廚房中，可應用于各種區域：食堂和餐廳廚房；現場烹飪站；移動烹飪；燒烤店；快餐店；魚類和肉類加工；面包烘焙；咖啡烘焙。
功能特點：
1、數據自動采集，支持省、市、區環保部門及企業多中心傳送。
2、實時顯示油煙濃度、凈化設備運行狀態，并可自動進行超標報警、故障報警，方便環保管理人員實時監控排污情況。
3、支持斷點續傳，當網絡中斷時監測數據可緩存到本地，待網絡恢復后立即將數據補報。
4、提高了對分散型餐飲企業的集中監管效率，降低監管部門人員壓力。
5、通過信息化監管，有助于提高企業的環保責任主體意識，切實落實環保責任。
6、運維管理信息化，可遠程對設備進行管理和維護并追溯設備故障原因。
7、餐飲企業可以隨時查看對本企業的排污狀況，并進行比對和分析，為企業的排污總量控制提供決策依據。
在監測中應把握好以下三個原則：
1、突出重點。飲食業油煙對環境的污染主要表現為粘性較強的揮發性油類物質破壞環境衛生、影響視覺衛生，以及烹飪時散發的氣態不飽和醛引起的刺激性氣味和揮發的油類物質氣味對眼和呼吸系統的刺激作用，因此應監測油煙的主要污染因子。
2、盡量利用現有儀器。飲食業油煙的監測屬于大氣污染物的監測范疇，故應盡可能利用現有的大氣采樣器等常規儀器。
3、監測規范化。飲食業油煙的排放具有較大的不規律性，在監測過程中對監測時間、監測頻次、采樣點位置等按技術規范執行。