減肥，計算卡路里有用么？

一項由三位英國科學家發表在《Open Heart》上的文章認為，為了擺脫肥胖及其相關的疾病，人們應該停止計算自己的卡路里熱量攝入，而是應該關注自己的食譜，選擇更加健康和合理的搭配。通過高質量的食譜，人們可以在相對很短的時間內改善自己的健康狀況，效果非常明顯。

文章提到，和吸煙的情況很類似，通過改變自己的飲食習慣，人們可以快速改善自己的心臟情況，降低心臟病的發病率。一項針對2000位心臟病幸存者的試驗中，一些患者被建議經常吃魚，而另外一組患者則沒有被給這樣的建議。僅僅只是幾個月的食譜改善，就發現被建議經常吃魚的患者比對照組的死亡率更低。英國弗里姆利公園醫院的心臟病專家Aseem Malhotra博士是文章作者之一，她和同事們認為，反式脂肪酸在僅僅幾周內就引起細胞炎癥相關的標記分子在血液中增加。那些含有反式脂肪的零食引起細胞炎癥是潛在的健康風險。

而且文章還認為，并不是所有的熱量都是等同的。比如，每天喝一罐蘇打水（約150卡路里的熱量），被證明會引起二型糖尿病患病風險。然而，如果每天吃一把堅果，或者四勺的輕榨橄欖油（約500卡路里的熱量），則會降低心臟病和中風的風險。因此，作者們鼓勵人們不再過多計算每天自己的卡路里熱量攝入，而是更加注重健康的飲食模式，這回顯著改善肥胖以及心血管相關的疾病情況。

減肥對于很多人來說，對于改善自身健康非常重要。這是因為肥胖往往和其他很多疾病有著關聯，而且會增加一些疾病的患病概率，這些疾病包括心臟病、癌癥、糖尿病以及免疫系統的障礙等。因此，關注更加健康、高質量的飲食習慣或者模式，相對于治療這些疾病而言，在經濟上也是可以承擔的，也是相對容易做到的。作者們還建議，可以執政者考慮通過相關政策導向，如給健康食品政策傾斜以及為零食等加稅等，在很短的時間就能見到效果，改善人們的健康狀況。