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75年來的食品科學突破
一項科學進展要被稱為“科學突破"，一般是指重大的、有時是突然的發現。這樣的發現會清除學科發展道路上的障礙。2015年是美國食品技術協會（IFT）的年度食品博覽會和科學應用會議75周年，其會刊《食品技術》（Food Technology）發表了一篇文章，評出了過去75年中食品科學領域的科學突破。文章作者是的電視烹飪節目《美國廚房測試》（ATK）的科學編輯、 哈佛大學公共衛生學院客座副教授蓋·科洛斯彼（ Guy Crosby）博士。他聲明，這只代表他自己的觀點，突破的排序跟時間先后有關。
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