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雙頭面筋儀是一種專業的測定設備，主要用于測定面粉中濕（干）面筋的含量、面筋質量（面筋指數）及面筋持水率。其通常由雙頭面筋洗滌儀、面筋指數測定儀、烘干儀三部分組成。這些組件協同工作，確保測定過程的準確性和高效性。廣泛應用于食品和面粉加工、糧油質檢站、糧食貯藏、大專院校和科研機構等領域。通過定期檢測面粉中的面筋含量和品質，生產者可以及時調整生產工藝，確保產品質量穩定。同時，該儀器也為面食品質研究、新型面食產品開發提供了有力支持。
雙頭面筋儀具有以下主要特點：
1、功能全面
測定指標多樣：可精確測定面粉中濕（干）面筋的含量、濕面筋水分含量、面筋質量（面筋指數）以及面筋吸水率等多個指標，能滿足對面筋相關參數的全面檢測需求。
適用范圍廣：適用于小麥粉、顆粒粉或全麥粉等多種面粉樣品的測定，在食品和面粉加工、糧油質檢站、糧食貯藏、大專院校和科研機構等部門都有廣泛應用。
2、設計合理
人性化外觀：以現代設計理念進行人性化設計，儀器外觀更具現代特色，操作界面簡潔明了，方便用戶使用。
結構緊湊：由雙頭面筋測定儀主機、面筋指數測定儀、面筋烘干儀三部分組成，各部分結構緊湊，便于安裝、使用和維護。
3、性能穩定
技術先進：電控部分采用先進的單片機技術控制和面、洗滌、時間設定及其他功能，自動化程度高，性能穩定可靠，能長時間穩定運行，減少故障發生的概率。
測量準確：各項技術參數符合國家標準，如攪拌器轉速、洗滌網規格、洗滌液流量等都有明確的規定和精準的控制，保證了測量結果的準確性和重復性。
4、操作方便
參數可調：和面時間、洗滌時間、離心時間等參數均可在一定范圍內根據實際需求進行調整，并且時間和轉速等參數采用數顯方式，調節和讀取都非常方便。
易于維護：儀器的部件布局合理，易于清潔和維護，日常保養簡單方便，能夠保證儀器的良好性能和使用壽命。
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