肌肉嫩度儀G-R151和數顯式肉質嫩度檢測儀C-LM3都是用來檢測肉質嫩度的儀器，操作模式 是不一樣的，目前這兩款設備通用于肉質加工、食品檢測、育種輔助、實驗室等等，目前肉質加工的發(fā)展可謂是非常的興盛，肉制品市場供應求的狀態(tài)，各種各樣的肉質品的品牌以及種類，因為食品行業(yè)中的食物，幾乎每家每戶都會使用，所以肉品的市場的非常可觀的，也是比較吃香的行業(yè)，近年來肉質品的加工相對來說要比前幾年更為嚴格，更為苛刻。

肉質嫩度儀G-R151型設備是美國G-R公司生產的，在應用的基礎上是非常簡單的，操作簡單使用方便，我們都知道肉質品含有豐富的蛋白質營養(yǎng)價值不一般,而且蛋白質與其水化層形成網狀結構,可以改善人體的免疫機構，有一定的抵抗外力的能力，也就是我們所說的自身的抵抗力,這種抵抗力即表現為肉的彈性，所以在我們生活中對肉制品情有獨鐘就是來源于肉質有豐富的營養(yǎng)價值，G-R151主要用于肉質嫩度的檢查和食品以及農產品、實驗室做肉質嫩度的檢查試驗使用。

嫩度儀C-LM3是東北農大早期生產的肉質嫩度設備，雖然說功能性、操作性、實用性和安全性比不上G-R151，但是性能還是比較穩(wěn)定的，手動型未必不好操作，這款設備應用的范圍也不差，同時也是應用于肉質加工和實驗室以及食品的檢測，所以除了是手動操作之外，其實用能力也是不錯的一款。

綜合上述的型號分析和介紹，每個型號的特定性和應用性都是比較有特點的，除此之外每個型號都有不同的操作方式和使用的范圍，這點是非常重要的，我們要了解設備的應用性和實際應用的范圍，結合自身的需求性在進行型號的選在更為實際。