苕皮是用紅薯淀粉為原料做成的寬粉條，因為寬，所以稱為皮，食用方式多樣，可涼拌，可水煮，可烤制，口味多樣。苕皮以其特殊口感和多元烹飪方式，深受消費者喜愛，市場需求持續攀升。以前大多是手工作業，現在大多是自動化苕皮加工設備作業，若計劃引進苕皮加工設備辦廠，充分且周全的準備工作是邁向成功的關鍵一步。

興辦苕皮加工廠，要深入了解設備工藝、基建規劃以及效益分析，扎實做好各項準備工作，方能達到事半功倍的效果。

以采用鋪漿切割工藝的苕皮加工設備為例，其具備高度自動化作業能力。在生產過程中，干淀粉投入設備后，首先經由螺旋攪拌機制漿，隨后進入真空上料系統，緊接著依次完成儲漿、感應鋪漿等工序，繼而進入蒸箱進行蒸熟處理。該設備還配備了自帶的老化與冷庫系統，用于優化苕皮品質。蒸熟后的苕皮會進入豎切系統，完成定長橫切操作后，即可出機進行包裝。這套生產線在自動化作業方面，控制極為靈活，加工苕皮的寬窄薄厚可隨需調節，生產原料廣泛，可滿足市場對不同規格、形狀苕皮、鮮粉的需求，適合規模化投資辦廠使用。

苕皮加工設備生產效益分析（因地域差異該數據僅供參考）

以每日處理淀粉量14-15噸設備為例，計算方式如下：

水費：15噸X2元/噸÷24噸=1.25元

電費：72.5千瓦時X0.75 元/千瓦時X24 小時÷24噸=54.375元

蒸汽：0.7噸/小時X200 元/噸X24 小時÷24噸=140元

人工費：6人/班X12元/人/小時X24小時÷24噸=72元

則1噸鮮粉生產費用為：1.25+54.375+140+72=267.625元

燒烤苕皮設備的基建要求廠家介紹：

1、設備生產占地尺寸

處理淀粉量14-15噸/日生產線：長75米，寬8米，高6米  

處理淀粉量11-12噸/日生產線：長70米，寬7米，高5.5米

處理淀粉量9-10噸/日生產線：長70米，寬7米，高5米

處理淀粉量7-8噸/日生產線：長70米，寬7米，高5米

處理淀粉量4.5-5噸/日生產線：長50米，寬7米，高5米  

處理淀粉量3-3.5噸/日生產線：長40米，寬6米，高4.5米

處理淀粉量2-2.5噸/日生產線：長40米，寬6米，高4.5米

2、車間地面硬化且平整，可緊固地腳螺栓。

3、車間內通風順暢，無塵無污染，供排水方便，配置與設 備相匹配的水、電、蒸汽等設施。

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