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面包新鮮 “守門員”:密封面包包裝殘氧含量檢測儀

來源:成都鴻瑞韜科技有限公司   2025年02月14日 16:01  
   咱們都知道,面包那松軟可口的模樣和美妙的滋味,可太容易隨著時間消逝了。而這其中,面包包裝內的氧含量就是影響它保質期的關鍵因素!想象一下,要是包裝里的氧含量過高,那就仿佛給面包里的油脂、維生素等營養成分按下了“加速變質鍵”。油脂會快速氧化,產生那種讓人不太愉悅的哈喇味,維生素也會大量流失,原本松軟香甜的面包很快就會變得干硬、口感變差,大大縮短了它的“賞味期限”。這不僅讓消費者們失望,咱們商家辛苦打造的口碑和經濟效益那可也會受到不小的沖擊。
  殘氧含量,面包保鮮的“關鍵密碼”
  在面包生產過程中,密封包裝是一道至關重要的工序。如果包裝內氧氣含量過高,會導致面包氧化變質,影響口感和品質;而氧氣含量過低,則可能抑制面包的發酵過程,使其口感變得干硬。因此,準確控制包裝內的氧氣含量對于保證面包品質至關重要。
  成都鴻瑞韜GAP1000頂空氣體分析儀(殘氧儀)有著強大的氣體分析功能,只要把樣品準備好,短短幾秒內就能得出測量結果,而且,即便小的氣體樣品,它都能適應,各種包裝類型都不在話下。配置齊全,主機、采樣針、過濾器等等,保障面包包裝殘氧檢測工作的順利進行。
 

 

  GAP1000殘氧檢測儀實際應用
  就比如說某法式小面包,他們采用了手持式的殘氧量檢測儀GAP1000,根據殘氧儀檢測出的高殘氧含量批次,部分包裝內的殘氧含量超過了預期標準,最高達到了5%左右,而一般情況下,法式小面包包裝內的殘氧含量應控制在1%以下,以確保面包的品質和保質期,對包裝生產線進行全面檢查和調整。發現封口機在封口過程中存在部分封口不嚴的情況,導致外界空氣進入包裝內。及時對封口機進行維修和調試,確保封口的密封性。同時,調整了包裝時的抽氣時間和充氮量,使包裝內的氣體環境更加穩定,有效降低了殘氧含量。
 

 

  面包包裝殘氧含量檢測儀就像是面包生產和保存環節中的“隱形守護者”,它默默地發揮著關鍵作用,為咱們確保面包的品質、延長面包的保質期、保障食品安全保駕護航呢。各位面包行業的朋友們可一定要重視起來呀,根據自己的實際情況選擇一款合適的檢測儀,讓咱們的面包產品能夠以最佳的狀態出現在消費者的面前,提升咱們的市場競爭力,讓美味的面包能夠走得更遠,收獲更多人的喜愛!

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