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市場上流行的太空水、蒸餾水、超純水、去離子水等等，廣義地均稱之為純凈水。
純凈水經過水處理系統后，不但除去了水中一切有害雜質，同時也除去了水中有益于人體的必需的礦物質和微量元素。同時，純凈水作為一種溶劑，能溶解各種微量元素。大量飲用純凈水，會造成體內微量元素的大量流失和缺乏，使體內的營養失衡。而且長期飲用純凈水，還會使人體自制純水的器官，如腸胃粘膜、血管壁、肝臟、腎臟等功能退化。對營養并不富余，且從比較單調的食物中獲取人體必需的礦物質的人來說，長期飲用純水，無疑對健康有害無益。
其實，人類生命是在離子狀態的水環境(含有礦物質的水)中起源進化和生存的，而并非在非離子狀態所生存。人體中各元素的組成與地殼中各元素的豐度有驚人的相似，天然水中各元素的比例與人體構成的比例也基本相同。水中所含微量元素，是人體所需微量元素的重要來源，不是食物中礦物質等營養所能代替的。把純凈水作為飲用水就等于打破了上千萬年人類進化中形成的人類生存的飲用水環境。同時，人類幾千萬年均飲用微堿性的自然水而生存，人體內的環境，腸道微生態區都適應了微堿性的水，如果常飲微酸性(越純越偏酸)的純凈水，將造成體內液態環境的不適應和體內微生態環境的破壞。
因水中缺少礦物質和微量元素影響健康而導致各類疾病早已被人們所認識，一些山區的人患大脖子病、齲齒病原因正是飲水中缺少人體必需的磺和氣，因此要多吃海帶，吃加碘鹽，或在飲水中加入氟。如果把電子行業的用水觀念(越純越好)搬到人體飲用水來應用，就會出問題。
純凈水的電導率
純凈水雖然解決了水污染，但因污染物引起的水退化與造成的病態水并沒有被解決。同時五加侖裝純凈水與其配套的飲水機如不認真清洗滅菌，同樣也存在著二次污染的問題。長期飲用，對人體健康無益。在“純水的溶液中”因為只有氫離子和氫氧根離子，所以水顯酸堿性只與兩種離子的比例有關。PH值越接近7就越小，在此基礎上，ph越大或越小導電率就越高。
瓶裝純凈水指以符合生活飲用水水質標準的水為原料，通過電滲析法、離子交換法、反滲透法、蒸餾法及其他適當加工方法，密封在容器中，且不含任何添加物，可直接飲用的水。純凈水的水質指標是:電導率<0.055us/m，溶解性固體<10mg/1，總硬度(以CaCO3計)≤5mg/1，PH值=6。
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