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• CAS號：532-43-4（常見之一）

• 分子式：C12H17N5O4S（注意，有時在文獻中可能會看到帶鹽酸鹽的形式，如C12H16N4OS·HCl，但此處給出的是基礎分子式）

簡介

維生素B1，又稱硫胺素或抗神經炎維生素，是一種水溶性維生素，屬于維生素B族。它是人體必需的營養素之一，參與體內多種生化反應，對維持正常的神經傳導和心臟、消化系統功能具有重要作用。

性狀

維生素B1為白色晶體，極易溶于水，微溶于乙醇，不溶于苯、氯仿和丙酮。在有氧化劑存在時容易被氧化產生脫氫硫胺素，后者在有紫外光照射時呈現藍色熒光。

各行業用途及用法用量

食品添加劑

用途：
維生素B1在食品添加劑領域主要用作營養強化劑，以補充食品中的維生素B1含量。它可以被添加到谷物制品、面包、乳制品、飲料等多種食品中，以滿足消費者對維生素B1的需求。

用法用量：
具體的添加量和使用方式應根據食品種類、生產工藝和所需維生素B1的含量來確定。一般來說，維生素B1的添加量會控制在一定范圍內，以確保食品的安全性和有效性。

工業

用途：
在工業領域，維生素B1的應用相對較少直接提及。然而，由于其化學性質和生理功能，它可能在某些特定的工業過程中作為原料或助劑使用。例如，在微生物發酵和合成化學工藝中，維生素B1可能作為催化劑參與反應。

用法用量：
具體用量和用法需根據具體工業應用而定，建議參考產品說明書或咨詢專業人士。

化工

用途：
在化工行業中，維生素B1可能作為生產某些化學品的原料或中間體。例如，在精細化工產品的生產過程中，維生素B1可能起到關鍵作用。

用法用量：
具體用量和用法需根據目標產品的性質和制造工藝來確定，建議咨詢相關領域的專家或參考專業文獻。

紡織行業

用途：
目前關于維生素B1在紡織行業中的直接應用信息較少。然而，由于其化學性質和潛在的功能性（如改善纖維性能、增強織物柔軟度等），維生素B1可能在某些特定的紡織工藝或產品制造過程中作為助劑使用。但這一方面的具體應用和效果需要進一步研究和驗證。

用法用量：
如果未來維生素B1在紡織行業中得到應用，其具體的用量和用法將需要根據紡織品的種類、生產工藝和市場需求來確定。