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植物油全自動油脂氧化穩定性儀單片機控制，同時可以繪制樣品時間電導率曲線，并自動計算出油脂氧化穩定時間；儀器本身有樣品測定開關和狀態顯示。測定時，將一定溫度的熱空氣通入油樣中，加速甘油脂肪酸脂的氧化，產生揮發性有機酸。空氣將揮發性有機酸帶入一個導電室，室內的水將揮發性有機酸溶解，電離出離子，從而改變水的導電性，計算機連續測量導電室的電導率，當電導率急劇上升時，表示誘導期的終點的到來，在此之前的這段時間成為OSI時間。
儲存方式：實驗結果可儲存 199組歷史數據，方便查詢。
結果輸出：同時可配備U盤輸出功能，輸出到PC端進行長期保存輸出數據。
輸出格式：結果U盤輸出格式為CSV或者excel。
可單機版觸摸屏實驗，也可電腦控制儀器進行實驗。
加熱模塊：可單組加熱，也可以多組加熱；加熱溫度可單獨設置每個加熱孔的溫度。
主要應用領域：
植物類油脂：大豆油、葵花籽油、菜籽油、棕櫚油，花生油等；
動物類油脂：黃油、魚油，豬油等；
含油脂類產品：化妝品、人造黃油（直接測定）、谷類食品、餅干、堅果、熏肉、香腸、肉等（提取油脂后測定）；
抗氧劑抗氧化性能的研究；
FAME（脂肪酸甲基酯，）氧化穩定性測定；
銅催化劑輕油氧化穩定性測定。
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