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菠蘿蛋白酶廣泛應用于食品、醫藥及生物等行業

來源:湖北健楚生物醫藥有限公司   2024年08月12日 18:49  

胰蛋白酶、菠蘿蛋白酶、大豆卵磷脂、氫化卵磷脂

水楊酸丁基辛醇酯、絲膠蛋白、絲素蛋白、蠶絲蛋白、

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菠蘿蛋白酶性質菠蘿蛋白酶為白色呈淺棕黃色無定形粉末。

溶于水,不溶于乙醇;氯仿和。分子量約33000。

簡介菠蘿蛋白酶(簡稱菠蘿酶)是從菠蘿水果皮、芯等部分經生物技術制得的一種植物蛋白酶,其分子量為33000,等電點為9.55。

主要含有蛋白質水解酶等多種成份?;盍σ幐褚訥DU/g表示,最高活力規格可達3000GDU/g。富有菠蘿香氣淺黃棕色粉末,菠蘿蛋白酶屬于疏基蛋白酶,其活性中心為疏基(—SH)能進行蛋白質水解等各種生化反應,它可廣泛應用于食品、醫藥及生物等行業。

菠蘿蛋白酶

中文同義詞菠蘿蛋白酶;菠蘿酶;菠羅蛋白酶;菠蘿蛋白酶2400酶活力800酶活力;菠蘿蛋白酶(BROMELAIN);BROMELAINE菠蘿蛋白酶;菠蘿蛋白酶/菠蘿酶/風梨酶/菠蘿朊酶;菠蘿蛋白酶酶活600U/MG

英文名稱Bromelain

CAS號9001-00-7

分子式N/A

分子量0

相關類別酶和微生物制劑;酶制劑;食品添加劑;

儲存條件?20°C形態粉末顏色黃褐色水溶解性soluble

菠蘿蛋白酶



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