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引言
著色劑又稱食品色素，是以食品著色為主要目的，使食品賦予色澤和改善食品色澤的物質(zhì)。目前世界上常用的食品著色劑有60余種，我國(guó)允許使用的有46種，按其來源和性質(zhì)分為食品合成著色劑和食品天然著色劑兩類。
食品中合成著色劑的限定與控制
合成著色劑的原料主要是化工產(chǎn)品。中國(guó)食品添加劑使用衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)（GB2760－1996）列入的合成色素有胭脂紅、莧菜紅、日落黃、赤蘚紅、檸檬黃、新紅、靛藍(lán)、亮藍(lán)等。與天然色素相比，合成色素顏色更加鮮艷，不易褪色，且價(jià)格較低。
但是其所添加到食品中的量則需經(jīng)過嚴(yán)格的限定和控制。新國(guó)標(biāo)GB 5009.35-2023《食品中合成著色劑的測(cè)定》已經(jīng)頒布并于2024年3月開始實(shí)施，國(guó)標(biāo)中給出了多種樣品中11種合成著色劑（檸檬黃、新紅、莧菜紅、靛藍(lán)、胭脂紅、日落黃、亮藍(lán)、 酸性紅、喹啉黃和赤蘚紅）的液相色譜測(cè)定方法。
新版國(guó)標(biāo)與GB 5009.35-2016相比主要有如下4項(xiàng)變化：
● 增加了靛藍(lán)、酸性紅和喹啉黃等4種合成著色劑；
● 增加和明確了適用基質(zhì)種類；
● 修改了樣品前處理方法和儀器條件；
● 修改了檢出限和定量限。
合成著色劑分析方法
01 標(biāo)品濃度
采用11種合成著色劑混標(biāo)進(jìn)行測(cè)試
02 色譜條件
英諾德色譜柱：YND-B-C18 5um 4.6*250mm；
進(jìn)樣量：10μL；
柱溫：30 ℃；
二極管陣列檢測(cè)器波長(zhǎng)范圍：400nm~800nm；
檢測(cè)波長(zhǎng)：415nm(檸檬黃、喹啉黃)，520nm(新 紅、莧菜紅、胭脂紅、日落黃、酸性紅和赤蘚紅)，610nm(靛藍(lán)、亮藍(lán))。
03 參考洗脫梯度
參考洗脫梯度見下表，其中流動(dòng)相A為20 mmol/L乙酸銨溶液，流動(dòng)相B為甲醇：
04 測(cè)試譜圖
食品中合成著色劑的測(cè)定參考GB 5009.35-2023色譜條件進(jìn)行檢測(cè)。在測(cè)定結(jié)果中，11種合成著色劑的分離度皆大于1.5，保留時(shí)間和國(guó)標(biāo)中譜圖基本一致，因此英諾德INNOTEG YND-B-C18可以滿足食品中合成著色劑的檢測(cè)需求。
英諾德INNOTEG YND-B-C18
英諾德INNOTEG YND-B-C18色譜柱采用了通用性C18填料，可以適用于大多數(shù)常規(guī)樣品的分離：
● 特別的表面處理技術(shù)，確保硅膠表面的均一性和惰性；
● 極低的金屬離子含量（≤10ppm）；
● 多次封尾技術(shù)，最大限度的消除殘余硅羥基；
● 更強(qiáng)的酸、堿耐受性(pH值:1.5~10.0)。
產(chǎn)品信息
如果你對(duì)上述產(chǎn)品感興趣，歡迎隨時(shí)聯(lián)系德祥科技/英諾德INNOTEG咨詢。
英諾德INNOTEG
英諾德INNOTEG是德祥集團(tuán)旗下自主研發(fā)品牌，專業(yè)從事科學(xué)儀器設(shè)備研發(fā)生產(chǎn)的高科技企業(yè)，是集實(shí)驗(yàn)室設(shè)備研發(fā)生產(chǎn)、方法開發(fā)、實(shí)驗(yàn)室儀器銷售和技術(shù)服務(wù)為一體的專業(yè)廠家。
多年以來，英諾德INNOTEG致力于研發(fā)高效的實(shí)驗(yàn)室創(chuàng)新設(shè)備。公司十分重視技術(shù)的研究和儲(chǔ)備，一直保持高比例研發(fā)投入，創(chuàng)建了一支由博士、碩士和行業(yè)專家等構(gòu)成的經(jīng)驗(yàn)豐富的研發(fā)團(tuán)隊(duì)，在儀器分析技術(shù)領(lǐng)域開展了頗有成效的研究開發(fā)工作。此外，英諾德還與各大科研院所、高校合作，積極推進(jìn)科技成果項(xiàng)目的產(chǎn)業(yè)化。英諾德INNOTEG憑借強(qiáng)大的研發(fā)能力，注重前瞻性技術(shù)研發(fā)，已推出多款科學(xué)儀器設(shè)備及實(shí)驗(yàn)室耗材產(chǎn)品。
德祥科技有限公司成立于1992年，總部位于中國(guó)香港特別行政區(qū)，分別在越南、廣州、上海、北京設(shè)立分公司。主要服務(wù)于大中華區(qū)和亞太地區(qū)——在亞太地區(qū)有27個(gè)辦事處和銷售網(wǎng)點(diǎn)，5個(gè)維修中心和2個(gè)樣機(jī)實(shí)驗(yàn)室。
30多年來，德祥一直深耕于科學(xué)儀器行業(yè)，主營(yíng)產(chǎn)品有實(shí)驗(yàn)室分析儀器、工業(yè)檢測(cè)儀器及過程控制設(shè)備，致力于為新老客戶提供更完善的解決方案。公司業(yè)務(wù)包含儀器代理，維修售后，實(shí)驗(yàn)室咨詢與規(guī)劃，CRO凍干工藝開發(fā)服務(wù)以及自主產(chǎn)品研發(fā)、生產(chǎn)、銷售、售后。與高校、科研院所、政府機(jī)構(gòu)、檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)及企業(yè)保持密切合作，服務(wù)客戶覆蓋制藥、醫(yī)療、商業(yè)實(shí)驗(yàn)室、工業(yè)、環(huán)保、石化、食品飲料和電子等各個(gè)行業(yè)及領(lǐng)域。
2009至2021年間，德祥先后榮獲了“影響力經(jīng)銷商”、“年度最佳代理商“、”年度最高銷售獎(jiǎng)“等殊榮。我們始終秉承誠(chéng)信經(jīng)營(yíng)的理念，致力于成為優(yōu)秀的科學(xué)儀器供應(yīng)商，為此我們從未停止前進(jìn)的腳步。
我們始終相信，每一天都在使這個(gè)世界變得更美好！
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