1.氣、味仿生技術在五味表征研究中的實踐

迄今，電子鼻、電子舌等仿生技術已應用于中藥基原品種、產地、生長時期、儲藏年限以及炮制等方面的研究，但在中藥五味方面的研究尚較少，中藥五味具有滋味、氣味的內涵，更適合利用電子鼻、電子舌等仿生技術進行表征和界定。本課題組承擔國家自然基金重點項目——“活血化瘀中藥五味藥性功效的化學及生物學基礎研究”，采用嗅覺、味覺仿生模型及分子對接技術、受體結合實驗、藥物體內過程及整體動物癥候模型等方法對不同性味的代表性活血化瘀類中藥進行研究，初步形成中藥五味藥性物質基礎界定和表征的基本研究模式。本文基于中藥五味的“氣味”“滋味”的原語義內涵及電子鼻、電子舌等仿生技術，建立中藥五味物質基礎拆分和表征的方法，為中藥藥性理論研究提供新的思路。

2.中藥五味化學物質組群拆分

中藥有效性的表達體現“性-效-物”的三元關聯規律，而“性-效”之間復雜的離合關系和關聯規律及其物質基礎的可拆分性是研究的前提和必要條件。首先要利用化學分離手段有目的地拆分獲取不同部位、不同組群及不同成分，并進行“性（味）”“效”表征和界定，探索“性”“效”及其物質基礎，建立三者之間的聯系，闡釋中藥的物質基礎及作用機制，為物質基礎的拆分提供研究思路。以本實驗室研究較多的活血化瘀中藥延胡索為例，簡要說明基于“性-效-物”三元關聯規律的物質組群拆分。味辛、苦，性溫，具有活血、行氣、止痛等功效，以原小檗堿型和小檗堿型異喹啉類生物堿為主。生物堿類成分可能是其體現藥性及藥效的物質基礎。利用生物堿的特性，采用酸溶堿沉法對生物堿進行提取，并將提取得到的總生物堿進行萃取，進而將叔胺堿類、季銨堿類及其他類分離開，實現物質基礎的拆分。