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安全“食”刻 | QSight LC-MSMS應對食品中氯酸鹽和高氯酸鹽含量的測定
在當今食品行業的生產和檢測中，氯酸鹽和高氯酸鹽是新型的具有高穩定性、高擴散性和持久性的污染物質，它們會影響機體的甲狀腺正常功能，并可能在一定程度上造成血紅細胞破壞和肝腎損傷。因此，食品中氯酸鹽和高氯酸鹽的測定對于保證人體健康具有重要意義。目前，國際國內都在積極開展相關研究，旨在深入了解這些污染物的來源、分布和影響，并尋求有效的控制和消除方法。
參考BJS 201706標準，珀金埃爾默采用了QSight系列液質聯用系統，成功開發了一種快速高效的液相色譜-質譜聯用檢測方法，能夠準確分析食品中氯酸鹽和高氯酸鹽的含量，為保障食品安全提供了有力支持。
圖1 QSight系列液質聯用系統
實驗采用了如下圖2，圖3所述的 QSight 220™質譜參數
圖2 質譜離子源參數
圖3 化合物質譜參數
用醋酸銨甲醇溶液（20mM醋酸銨：甲醇=1:2）稀釋混合標準工作溶液，考察了不同添加濃度下的重復性情況，選取不同低中高濃度重復分析8次，發現所得峰面積的RSD均在2% 以內，可以獲得非常好的重現性。該儀器具有優異的靈敏度，檢出限遠遠低于標準的要求，可以輕松滿足日常檢測的需求，同時可以得到出色的峰形。
圖4 不同添加濃度的峰面積結果
珀金埃爾默的QSight系列三重四極桿液質聯用系統具有HSID熱表面誘導去溶劑的技術，使其具有優異的自清潔功能，應對該類復雜基質樣品分析時，可以起到抗污染免維護的作用，大大節省了儀器的維護成本和人員工作效率的提升。
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