化學分析：
        新近發展的LC-IRMS （ 液相色譜- 同位素質譜聯用）分析方法是正式的AOAC （ 分析家協會正式分析方法） 中編號為NO.998.12（ 蜂蜜中C-4 植物糖含量的測定，1999）分析方法的進一步發展，經過幾年的研究，APPLICA 公司成功地完善了AOAC 方法中峰蜜中組份的常規檢測，并將其制定為認證標準方法（ISO 17025）。盡管如此，某些種類的添加糖（ 如甜菜中C-3 糖的測定） 不能被檢測，因此分析方法的完善顯得迫在眉睫，在用戶需求的推動下，APPLICA 公司于2005 年開始這項研究項目，并zui終發展了LC-IRMS 這一分析技術。這一技術彌補了AOAC 方法中蜂蜜各組份如果糖、葡萄糖、二糖、三糖等13C/12C 同位素比值（d13C） 測定，LC-IRMS 這一革新在線聯用新分析方法可檢測AOAC 方法無法檢測的各種糖。
       分析結果的解釋是建立在AOAC 分析方法及各種糖組份同位素組成的基礎之上，各種糖組份同位素的含量測定與AOAC 方法一致，表1 列出的是純蜂蜜中糖組份同位素含量及其變化范圍。