花色苷是一類易溶于極性溶劑的天然色素，屬黃酮類化合物?；ㄉ諒V泛存在于植物的根、莖、葉、花和果實中，使其呈現由紅到紫等不同顏色，是植物主要的呈色物質。花色苷是類黃酮——以黃酮核為基礎的一類物質中能呈現紅色的一族化合物。由于它的功能性，而被應用于清除體內自由基、增殖葉黃素、抗腫瘤、抗癌、抗炎、抑制脂質過氧化和血小板凝集、預防糖尿病、減肥、保護視力等。

花色苷作為一種天然色素，安全、無毒，且對人體具有許多保健功能，已被應用于食品、保健品、化妝品、醫藥等行業。

茁彩生物采用pH示差法測定花色苷含量，當pH為1.0時，花色苷在530nm處有最大吸收峰,而當pH為4.5時,花色苷轉變為無色查爾酮形式,在530處無吸收峰, 利用此特性分別測定在不同pH下的530nm和700nm處的吸光度值。pH示差法減少了溶液pH和溶劑差異的影響，排除了其他非花色苷類物質對檢測結果的干擾。

所用儀器及設備：可見分光光度計/酶標儀、水浴鍋、可調式移液器、微量石英比色皿/96孔板、研缽和蒸餾水

與花色苷相關檢測試劑盒：

ZC-S0361 植物花色苷檢測試劑盒微量法

ZC-S0634 植物花色苷檢測試劑盒常量法