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一、厭氧培養(anaerobicculture)指把微生物置于與分子態氧隔絕狀態下所進行的培養，適用于兼性厭氧菌和專性厭氧菌。
二、特點分類：
(1)與空氣隔絕或盡量少接觸空氣的培養法：在三角瓶瓶頸以下裝滿液體培養基，通過煮沸把溶解的空氣趕出后，立即冷卻進行細菌接種。由于發酵而產生H2和CO2時，就可進一步確認是厭氧細菌。另外，把瓊脂培養基加入普通試管約10厘米高度進行穿刺培養，或移植于液體培養基和固體斜面培養基上以后，再加一層液體石臘或礦物油，用這些方法可防止與空氣接觸。
(2)除掉空氣的方法：把微生物裝入耐壓容器中進行真空培養，或充滿二氧化碳、氫氣、氮氣、氬氣等。這些氣體可把事先混入的微量氧氣除掉。在氫存在時，可用置換后飛濺火花等方法來除掉殘存的氧氣。
(3)去氧的方法：使用堿性鄰苯三酚(pyrogallol)、黃磷、金屬鉻和稀硫酸進行化學除氧，或使用好氧細菌及發芽的種子，使通過呼吸而消耗掉氧氣。
三、組成構造：
(1)厭氧袋(Bio-bag)即在塑料袋內造成厭氧環境來培養厭氧菌。塑料袋透明而不透氣，內裝氣體發生管(有碳酸氫鈉固體以及5%檸檬酸安瓿)、美蘭指示劑管、鈀催化劑管、干燥劑。放入已接種好的平板后，盡量擠出袋內空氣，然后密封袋口。先折斷氣體發生管，后折斷美蘭指示劑管，命名袋內在半小時內造成無氣環境。如不突變表示袋內已達厭氧狀態，可以孵育。
(2)厭氧手套箱(Anaerobieglovebox)是迄今為止的培養厭氧菌最佳儀器之一。它是一個密閉的大型金屬箱，箱的前面有一個有機玻璃做的透明面板，板上裝有兩個手套，可通過手套在箱內進行操作，故名。箱側有一交換室，具有內外二門，內門通箱內先關著。
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