手機版
化工儀器網手機版
化工儀器網小程序
官方微信
公眾號：chem17
掃碼關注視頻號
在制作奶制品產品時，單單使用不銹鋼膠體磨研磨，達不到產品要求，這時需要用到均質機。下面主要講講均質研磨后的奶制品目的有如下三個：
1、減緩脂肪分離
脂肪球在乳中有上浮并在表面形成一層乳脂層的傾向，利用此特性可以進行牛乳分離。
但在生產甜煉乳、冰激凌、巧克力奶等類產品時，避免脂肪球產生上浮分離。均質是有效防止產品中脂肪球上浮的基本方法。
2、獲得穩定的、液相均勻的產品。
3.有利于消化吸收：由于使用高壓均質機均質后的脂肪球質點很小，與其他營養混合時消化率可高達95%左右，因此有利于人體的消化吸收。
免責聲明
- 凡本網注明“來源：化工儀器網”的所有作品，均為浙江興旺寶明通網絡有限公司-化工儀器網合法擁有版權或有權使用的作品，未經本網授權不得轉載、摘編或利用其它方式使用上述作品。已經本網授權使用作品的，應在授權范圍內使用，并注明“來源：化工儀器網”。違反上述聲明者，本網將追究其相關法律責任。
- 本網轉載并注明自其他來源（非化工儀器網）的作品，目的在于傳遞更多信息，并不代表本網贊同其觀點和對其真實性負責，不承擔此類作品侵權行為的直接責任及連帶責任。其他媒體、網站或個人從本網轉載時，必須保留本網注明的作品第一來源，并自負版權等法律責任。
- 如涉及作品內容、版權等問題，請在作品發表之日起一周內與本網聯系，否則視為放棄相關權利。
采購中心