全自動凱氏定氮儀是根據凱氏定氮原理自動分析試樣中氮含量的儀器，主要由消解、蒸餾、滴定裝置組成，具體工作流程如下：在催化劑的作用下，利用硫酸將試樣消化，使有機氮分解為無機氮生成硫酸銨，在熱蒸汽下向消解后的硫酸銨中加入堿液進行堿化蒸餾，*后用標準酸溶液滴定，根據酸的消耗量由式自動計算氮含量。

全自動凱氏定氮儀在平時使用中常見故障及維護問題如下：
（ 1 ）滴定時無法滴加酸堿液
可能由于酸堿液太少，進液管離開液面，需及時補液。
（ 2 ）酸堿桶無壓力
可能由于酸堿管路或者氣泵漏氣、損壞，需及時更換管路或者氣泵。
（ 3 ）酸堿桶有壓力，卻無法加液
可能由于電磁閥電源未接通或者電磁閥內部結晶堵塞管路，需及時斷電檢查電磁閥接線或者拆洗電磁閥。
（ 4 ）測量時精密度較差
（ 5 ）儀器長期使用時，應及時清理加熱器上的水垢，保證良好的加熱效率；停止使用時應及時清洗蒸餾器及清理酸堿桶中的沉淀物。