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視頻旋轉滴界面張力儀所測的表界面張力是分子力的一種表現。它發生在液體和氣體接觸時的邊界部分。是由于表面層的液體分子處于特殊情況決定的。液體內部的分子和分子間幾乎是緊挨著的，分子間經常保持平衡距離，稍遠一些就相吸，稍近一些就相斥，這就決定了液體分子不像氣體分子那樣可以無限擴散，而只能在平衡位置附近振動和旋轉。
視頻旋轉滴界面張力儀測得的表界面張力F的大小跟分界線MN的長度成正比。可寫成F=σL或σ=F/L。比值σ叫做表界面張力系數，它的單位常用dyn/cm。在數值上表界面張力系數就等于液體表面相鄰兩部分間單位長度的相互牽引力。液膜表界面張力系數=液膜的表面能/液膜面積=F表界面張力/（2*所取線段長）。表界面張力系數與液體性質有關，與液面大小無關。
視頻旋轉滴界面張力儀的正確使用對測試樣品張力值的準確性有至關重要的影響：
1、打開表界面張力儀電源開關，將鉑金環輕輕的掛在平衡桿上，將樣品杯內加入純凈水至下刻度線，并放在儀器工作臺上，準備測試。
2、在儀器的參數設置里的密度、環境溫度、鉑金環半徑、鉑金環的周長等設置好。
3、按下“砝碼標定”鍵，把儀器配置的2克砝碼，掛在鉑金環掛鉤處，按儀器顯示器的提示，進行標定操作，按保存鍵退出。
4、以上操作完成后，就開始正式的儀器校準了，先按下"純水標定”鍵儀器自動進入校準測定了，當測定結束后，儀器顯示71-72張力值之間時，說明儀器正常，已經達到可以測定樣品的狀態。該表界面張力儀為合格產品，校準完成。
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