發酵過程中,氧參與菌體的生長、產物的形成和維持細胞的代謝,供氧水平的高低嚴重影響著產物的合成。因此,氧傳遞速率的控制對好氧微生物發酵過程非常關鍵。
當不存在其他限制性基質時,溶氧高于c臨界,細胞的比耗氧速率保持恒定;如果溶氧低于c臨界,細胞的比耗氧速率就會大大下降,細胞處于半厭氧狀態,代謝活動受到阻礙。
在耗氧發酵中,溶氧起著至關重要的作用。各種耗氧微生物發酵過程中,溶氧水平影響微生物生理代謝從而影響細胞的生長、產物的合成。研究證實,低溶氧會對微生物NAD( P) H、FADH 氧化產生ATP過程產生抑制。據文獻報道,供氧在很多產品
溶氧電極優點:
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