粘度是在測試溫度下從運(yùn)動粘度計(jì)（也稱為全自動運(yùn)動粘度測定儀）到測試產(chǎn)品的到期時(shí)間與在20°C（293 K）的溫度下200 ml蒸餾水的到期時(shí)間的比值，該值是設(shè)備的常數(shù)（水?dāng)?shù)）。該比率的值表示為條件度的數(shù)量。在確定實(shí)驗(yàn)室中油品的條件粘度時(shí)，使用運(yùn)動粘度計(jì)，燃?xì)饣蚓凭紵鳎瑴囟扔?jì)，試劑和其他實(shí)驗(yàn)室設(shè)備。確定粘度的實(shí)驗(yàn)室過程既費(fèi)力又費(fèi)時(shí)（采樣后2-3小時(shí)）。然而，煉油過程是連續(xù)的，操作人員必須連續(xù)接收有關(guān)所得石油產(chǎn)品的狀態(tài)和質(zhì)量的信息。這種粘度信息由自動運(yùn)動粘度計(jì)提供。

當(dāng)固體在液體中自由下落時(shí)，可以考慮從一定的時(shí)刻開始恒定的運(yùn)動速度，而重量的作用力則通過粘度來平衡。如果實(shí)心球掉入液體中，則斯托克斯定律有效：

其中：h-動態(tài)粘度，g-重力加速度，

r是球的半徑；

v是球勻速運(yùn)動的速度。

斯托克斯定律適用于均質(zhì)流體相對于嚴(yán)格球形球的層流（非渦旋）運(yùn)動。自動測量固體落入液體中的時(shí)間的運(yùn)動粘度計(jì)是循環(huán)分析儀。

烏氏粘度計(jì)的簡介： 當(dāng)流體受外力作用產(chǎn)生流動時(shí)，在流動著的液體層之間存在著切向的內(nèi)部摩擦力，如果要使液體通過管子，必須消耗一部分功來克服這種流動的阻力。在流速低時(shí)管子中的液體沿著與管壁平行的直線方向前進(jìn)，最靠近管壁的液體實(shí)際上是靜止的，與管壁距離愈遠(yuǎn)，流動的速度也愈大。 流層之間的切向力f與兩層間的接觸面積A和速度差Δv成正比，而與兩層間的距離Δx成反比： 式中，η是比例系數(shù)，稱為液體的粘度系數(shù)，簡稱粘度。 高聚物摩爾質(zhì)量不僅反映了高聚物分子的大小，而且直接關(guān)系到它的物理性能，是個(gè)重要的基本參數(shù)。與一般的無機(jī)物或低分子的有機(jī)物不同，高聚物多是摩爾質(zhì)量大小不同的大分子混合物，所以通常所測高聚物摩爾質(zhì)量是一個(gè)統(tǒng)計(jì)平均值。