絲氨酸 絲氨酸生產廠家 絲氨酸廠家 絲氨酸價格 絲氨酸報價

1.【中文名稱】：L-絲氨酸

【英文名稱】：L-Serine

【化學分子式】：C3H7NO3

2.【特性】：白色結晶性粉末。無臭，味甜。約于228℃熔化并分解。PH值9時外消旋化。蛋白質加酸水解時損失很多。熱稀堿溶液中分解。溶于水(38g/100ml,20℃);不溶于乙醇。

3.L-絲氨酸作食品添加劑。

L-絲氨酸是營養增補劑。

絲氨酸是一種非必需氨基酸，它在脂肪和脂肪酸的新陳代謝及肌肉的生長中發揮著作用，因為它有助于免疫血球素和抗體的產生，維持健康的免疫系統也需要絲氨酸。絲氨酸在細胞膜的制造加工、肌肉組織和包圍神經細胞的鞘的合成中都發揮著作用。絲氨酸可以從大豆、釀酒發酵劑、乳制品、雞蛋、魚、乳白蛋白、豆莢、肉、堅果、海鮮、種子、大豆、乳清和全麥獲取。有必要的話，人體會從甘氨酸中合成絲氨酸。

營養增補劑，在化妝品中作為皮膚營養添加劑。

面包、蛋糕、面條類、通心面、提高原材料利用率，改善口感和風味。用量0.05%。

水產糜狀制品、罐頭食品、紫菜干等，強化組織，保持新鮮味，增強味感

調味醬、番茄沙司、蛋黃醬、果醬、稀奶油、醬油，增稠劑及穩定劑。

果汁、酒類等，分散劑。

冰淇淋、卡拉蜜爾糖，改善味感及穩定性。

冷凍食品、水產加工品，表面膠凍劑（保鮮）。