根據國家有關環保法律法規的規定，餐飲服務業必須在辦理工商營業執照之前到環保部門辦理環保審批手續，并安裝油煙凈化裝置等設備，在其油煙排放達標后方可辦理衛生許可證和工商營業執照。但是大多數餐飲單位（業主）在未履行環保審批的情況下得以開業，導致餐飲業的油煙污染無法從“源頭”上控制，給后續執法工作加大了難度。

  調查表明，很多餐飲業主，特別是小吃店的業主，大多認為持有工商、食品藥品監督等部門的證件就可合法經營了，根本沒有環評審批的意識，更沒有想到要承擔環境污染防治的社會責任。

  為了全面實現油煙在線監測無空白，圍繞油煙現狀和特點，我公司開發出了智慧油煙在線監測云平臺和油煙在線監測儀，采用全新的技術，直接監控油煙濃度、溫度、濕度實時在線，為政府提供了真實有效的油煙數據，從而真正達到油煙數據實時在線監測，可實現監管模式。

德航智能油煙在線監測系統建設憑借技術*、系統實用、結構合理、產品主流、低成本、低維護量作為基本原則，進行系統構架設計。由智慧油煙在線監測云平臺和油煙在線監測儀組成。是一套軟硬件相結合和整體解決方案，

智慧油煙在線平臺可監測項目包含：油煙濃度、顆粒物濃度、非甲烷總烴濃度、風機凈化器工況。

（1）技術的*性

關鍵的油煙濃度實時采集、傳輸均采用國內外建設中被廣泛采用的技術與產品。在滿足功能的前提下，系統設計具有*性。

（2）架構合理性

采用*成熟的技術架構油煙在線監測各個子系統組成穩定可靠大系統，使油煙在線監測系統能安全平穩地運行，有效地消除各子油煙在線監測系統可能產生的瓶頸。

（3）經濟性

在滿足油煙在線監測系統功能及性能要求的前提下，盡量降低系統建設成本，采用經濟實用的技術和設備。

（4）實用性

在設備選型時，依據油煙在線監測項目實際情況結合目前我國市場上的占有率高的各類產品中選擇具有性能價格比和擴充能力的產品。

（5）可維護性

設計的油煙在線監測系統和采用的油煙濃度數據采集器產品簡單、實用、易操作、易維護。

（6）可管理性

油煙在線監測前端現場設備，各分系統集中于中心統一控制，實施對所有遠端設備的控制、設置，以保證系統的高效、有序、可靠的發揮其管理職能。

（7）安全性

對油煙在線監測平臺采取必要的安全保護措施，具有高度的安全和保密性。

（8）規范性

控制協議、編解碼協議、接口協議、傳輸協議等應符合相關國家標準、行業、標準和環保部頒布的技術規范。