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對(duì)于煙臺(tái)食品級(jí)凈化車間做好后的管理工作
上個(gè)月我們有幸與一家某食品廠合作，現(xiàn)已完工，那么對(duì)于這個(gè)企業(yè)凈化車間做好后該如何管理？對(duì)于煙臺(tái)食品級(jí)凈化車間做好后的管理工作，我們和他做了必要的后續(xù)管理指導(dǎo)：
1.凈化車間重點(diǎn)管理的3要素：
溫度:由于這個(gè)企業(yè)是做裝食品的紙筒，所以溫度一般控制在25度,如果是做食品，這個(gè)溫度就要設(shè)定在18-20度。
濕度：由于在60%濕度的情況下滋生嚴(yán)重，所以濕度一般控制在50-55%。
潔凈度：保持在10萬(wàn)級(jí)。
2.難點(diǎn)：人員的管理
必須建立制度要求人員養(yǎng)成和遵規(guī)守紀(jì)的習(xí)慣。甚至包括無(wú)塵服必須完整穿戴，中途不得解開(kāi)或脫掉，員工行走時(shí)不能快走、不能追逐嬉戲等等。
對(duì)于人員的進(jìn)出必須進(jìn)行嚴(yán)格的管理，以免影響凈化車間環(huán)境。
3.每天要做的事情
除了生產(chǎn)之外，每天必須要做的就是：清潔現(xiàn)場(chǎng)和設(shè)備。這個(gè)公司對(duì)機(jī)器的每個(gè)部位，車間立柱、燈、開(kāi)關(guān)等等都確立了責(zé)任人，并確定了清潔程度的標(biāo)準(zhǔn)。每天生產(chǎn)的主管必須按照公司確定的點(diǎn)檢表逐項(xiàng)確認(rèn)并簽字。
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