壬醇是分子式為C9H20O的化學物質。無色黃色油狀液體。沸點為213-215°C，可溶于3體積的60％乙醇和油，酸值為1.0。具有強烈的甜和綠色玫瑰蠟和果香的脂肪蠟狀香氣。有些聞起來像橙和甜橙。

壬醇用途：

壬醇具有玫瑰和橙子的宜人香氣。天然產物以游離或酯化狀態存在于香精油中，例如甜橙，苦橙，葡萄柚和橡苔。中國的GB2760-86規定，可食用的香料主要用于奶油，桃子，橙子，檸檬，白檸檬和菠蘿香精中，并且用量很少。用于制造人造玫瑰精油和精制的玫瑰精油。它也可以用于食用風味配方，花卉和水果風味配方，例如奶油，桃子，菠蘿，檸檬和其他柑橘類水果。它也用作制造增塑劑，表面活性劑，穩定劑和消泡劑的溶劑。

壬醇含量分析：

用總酒精法（OT-5）測量。取樣量為1.2克。計算中的等效系數（e）為72.13。或根據氣相色譜法（GT-10-4）使用非極性柱法測量。

壬醇制備與合成：

工業上有許多生產方法。丙烯在磷酸或氟化硼的存在下聚合，得到壬烯，壬醇通過壬烯的水合反應得到；將丁烷-丁烯餾分中的異丁烯二聚，得到二異丁烯和混合辛烯，然后羰基化得到壬烯。醇和混合壬醇。壬酸乙酯和金屬鈉在乙醇溶液中還原壬醇；庚烷溴化物和環氧乙烷通過以下反應得到壬醇；乙醇溶液中的壬酸乙酯和金屬鈉。由環氧乙烷和庚烷溴合成。