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熒光分光光度計是用于掃描液相熒光標記物所發出的熒光光譜的一種儀器。其能提供包括激發光譜、發射光譜以及熒光強度、量子產率、熒光壽命、熒光偏振等許多物理參數，從各個角度反映了分子的成鍵和結構情況。通過對這些參數的測定， 不但可以做一般的定量分析, 而且還可以推斷分子在各種環境下的構象變化， 從而闡明分子結構與功能之間的關系。熒光分光光度計的激發波長掃描范圍一般是190~650nm，發射波長掃描范圍是200~800nm?？捎糜谝后w、固體樣品(如凝膠條、粉末)的光譜掃描。
熒光分光光度計種類
熒光光譜法具有靈敏度高、選擇性強、用樣量少、方法簡便、工作曲線線形范圍寬等優點，可以廣泛應用于生命科學、醫學、藥學和藥理學、有機和無機化學等領域。
熒光分光光度計的發展經歷了手控式熒光分光光度計，自動記錄式熒光分光光度計，計算機控制式熒光分光光度計三個階段。其他的還有低溫激光Sh p ol’skill熒光分光光度計，配有壽命和相分辯測定的熒光分光光度計等。
熒光分光光度計應用項目：
（1）熒光分光光度法在嬰幼兒食品和乳品、蔬菜水果及其制品中維生素C含量測定的應用
（2）熒光分光光度法在食品中維生素B1含量測定的應用
（3）熒光分光光度法在食品中維生素B2含量測定的應用
（4）熒光分光光度法在食品中含量測定的應用
（5）熒光分光光度法在食品及水質中苯并（a）芘含量測定的應用
（6）熒光分光光度法在食品、飼料、水質及海洋生物體中硒元素含量測定的應用
（7）熒光分光光度法在海洋生物中的石油烴含量測定的應用
（8）熒光分光光度法在熒光材料壽命（LED熒光粉、儀表盤熒光物質）測定上的應用
（9）熒光分光光度法在量子點熒光材料測定上的應用
熒光分光光度計種類
熒光光譜法具有靈敏度高、選擇性強、用樣量少、方法簡便、工作曲線線形范圍寬等優點，可以廣泛應用于生命科學、醫學、藥學和藥理學、有機和無機化學等領域。
熒光分光光度計的發展經歷了手控式熒光分光光度計，自動記錄式熒光分光光度計，計算機控制式熒光分光光度計三個階段。其他的還有低溫激光Sh p ol’skill熒光分光光度計，配有壽命和相分辯測定的熒光分光光度計等。
熒光分光光度計應用項目：
（1）熒光分光光度法在嬰幼兒食品和乳品、蔬菜水果及其制品中維生素C含量測定的應用
（2）熒光分光光度法在食品中維生素B1含量測定的應用
（3）熒光分光光度法在食品中維生素B2含量測定的應用
（4）熒光分光光度法在食品中含量測定的應用
（5）熒光分光光度法在食品及水質中苯并（a）芘含量測定的應用
（6）熒光分光光度法在食品、飼料、水質及海洋生物體中硒元素含量測定的應用
（7）熒光分光光度法在海洋生物中的石油烴含量測定的應用
（8）熒光分光光度法在熒光材料壽命（LED熒光粉、儀表盤熒光物質）測定上的應用
（9）熒光分光光度法在量子點熒光材料測定上的應用
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