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水分活度儀的定義;
水分活度是指樣品中水分存在的狀態，即水分的結合程度。水分活度是對樣品中的水的能量的測量，水分活度值越高，結合程度越低；水分活度值越低，結合程度越高。水分活度的大小與微生物的生長率有直接關系，樣品中水分活度不同，其存儲期限也不同，可以利用水分活度的測試，控制微生物的生長。因此，水分活度已逐漸成為食品、化妝品、藥品、生物制品等行業檢驗的重要指標。
水分測量儀的使用和應用(操作步驟)：
1、連接電源，測量傳感器和打印機，然后按電源按鈕“POWER”開機
2、儀器出現“歡迎使用深圳皇冠子活動儀表”，進入測量界面
3、準備待測試樣品，放入活動計前提取樣品盤
4、然后用工具將樣品盤放入客廳測量室
5、在用戶界面中，輸入樣品檢測時間，儀器開始進入測試狀態
6、在測試過程中，您可以點擊曲線，可以實時查看樣品活動曲線
7、直到樣品測試完成，儀器將自動提示測試完成，樣品活動鎖定
8、點擊“打印”打印樣品的活性和溫度值
9、然后打開測量室取出樣品盤，用刷子清洗樣品盤，待下次試驗
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