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水分計有稱為水分測定儀、水份測試儀，是一種快速測量水份含量的儀器，多用于食品、化工、塑膠、農林等各個行業，原料、生產過程中、實驗室zui終品控等環節的水份控制。
水分計能夠檢測各類有機及無機固體、液體、氣體等樣品中含水率的的儀器叫做水分測定儀，按測定原理可以分類物理測定法和化學測定法兩大類。物理測定法常用的用失重法、蒸餾分層法、氣相色譜分析法等，化學測定方法主要有卡爾費休法、甲苯法等，標準化組織把卡爾費休方法定為測微量水分標準，我們國家也把這個方法定為國家標準測微量水分。常見的失重法水分儀有鹵素水分測定、紅外水分測定儀、微波水分測定儀等；常見的卡爾費休水分測定儀主要有容量法卡爾費休水分測定儀和庫侖法（電量法）卡爾費休水分測定儀。水分測定儀也叫做水分儀、水份測定儀、快速水分測定儀、水分計、水分檢測儀、水分測量儀、水分分析儀、含水率檢測儀、測水儀、驗水儀、測濕儀。
物理法水分計
1、紅外線水分儀。采用熱解重量原理設計，是一種新型快速水分檢測儀器。水分測定儀在測量樣品重量的同時，紅外加熱單元和水分蒸發通道快速干燥樣品，在干燥過程中，水分儀持續測量并即時顯示樣品丟失的水分含量%，干燥程序完成后，zui終測定的水分含量值被鎖定顯示。
2、鹵素水分儀。鹵素加熱快速水份測定儀是新型快速水分檢測儀器。環狀的鹵素燈確保樣品得到均勻加熱，操作簡便、測量準確。水分測定儀在測量樣品重量的同時，儀器采用環形管鹵素加熱方式，快速干燥樣。
3、微波水分儀。微波水分測定儀利用微波場干燥樣品，加速干燥過程，測量時間短，操作方便，準確度高，適用于石油、煤油及其他液體試樣中的水分測定。
4、針式水分儀。利用被測物體的導電率進行水分測量，水分含量越高，相應的導電率越大，通過測量被測物體的導電率可以測出水分值。
5、感應水分儀。微波水分儀的一種，水分含量高，被測物體的介電常數大，相應的等效電容變大。通過測量被測物體的等效電容可以測出水分值。
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