一、酒精度數分析儀原理：

采用特殊設計的乙醇氧化酶膜電化學傳感器對乙醇濃度進行檢測。儀器自動采集樣本并導入測試區域。樣本中所含的乙醇在固化的乙醇氧化酶的催化下發生酶解反應，反應產物為乙醛和過氧化氫。通過電極檢測過氧化氫的含量從而計算出乙醇的質量。儀器通過對已知濃度的標準品進行定標，標準品的電壓值是衡量樣本乙醇濃度的尺度。未知濃度可與標準品的電壓信號相比較而獲得。將乙醇的質量除以乙醇在20℃的密度即可得到乙醇的體積分數。每次測定完畢后，系統緩沖液會自動清洗傳感器電極，清洗完成后即可進行下一次測試。比如乙醇標準液的濃度為1g/L，用100mv的電壓表示，如果樣品的相應電壓值也是100mv，那么樣品中的乙醇濃度也是1g/L。乙醇在20攝氏度的密度是0.789g/L，在1L酒精溶液中，酒精的體積V1=1/0.789，酒精溶液的體積V=V1+V2（水的體積）=1L,樣品酒精度（體積分數）=V1/(V1+V2)*100%

RH2+O2        R+H2O2

三、酒精度數分析儀技術參數