閃點儀用來分析測試石油產品在規定條件下，加熱到它的蒸汽與火焰接觸發生瞬間閃火時的Z低溫度的儀器。稱法"測定器、分析儀、分析器和測定儀",可分為開口閃點儀和閉口閃點儀。
閃點儀的出廠都是經過嚴格檢測的，之所以有的人說測量結果不準，起根本原因還是在于測試過程之中的細節問題，包括：
1、所用儀器
通常開口閃點的測定儀所測得的結果總比閉口閃點所測得的結果高，這是因為開口閃點測定儀內所形成的蒸汽能自由地擴散到空氣中，使一部分蒸汽損失了。
2、試樣量
試油的裝入量必須符合規定，按要求杯中試樣要裝至環形刻線處，裝入量過多或過少都會改變液面以上的空間容積，進而影響油蒸氣和空氣混合物的濃度，使測定的閃點偏低或偏高，在閉口閃點測定儀的杯內所盛的試油量多，測得的閃點低；油量少，測得的閃點比正常的高。
3、試樣含水量
試樣含水時必須進行脫水，方可進行閃點測定。閉口杯閃點測定法規定試樣含水不大于0.05%,開口杯閃點測定法規定試樣含水不大于0.1%。
否則必須脫水，這是因為加熱試油時，分散在油中的水會汽化形成水蒸汽，有時形成氣泡覆蓋于液面上，影響油品的正常氣化，推遲了閃火時間。使測定結果偏高。水分較多的重油，用開口杯法測定閃點時，由于水的汽化，加熱到一定溫度時，試樣易溢出油杯，使實驗無法進行。
4、加熱速度
加熱速度過快，試樣蒸發迅速，會使混合器局部濃度達到爆zha下限而提前閃火，導致測定結果偏低，加熱速度過慢，測定時間延長，點火次數增多，損耗了部分油蒸汽，推遲了使油蒸汽和空氣的混合物達到閃點濃度的時間，使到達爆zha下限的溫度升高。則，測定結果偏高，因此必須按標準嚴格控制加熱速度。
5、大氣壓力
油品的閃點與外界壓力有關。氣壓低油品易揮發，故所測閃點越低，反之則閃點越高，標準中規定以101.3kpa中大氣壓下測的閃點為標準壓力下閃點，大氣壓力若有偏離，測得的閃點需做大氣壓修正。
6、點火控制
點火用球形火焰直徑的大小，與試樣液面的距離及停留時間都要嚴格按國家標準規定執行。若球形火焰直徑偏大，與液面距離較近，停留時間過長，都會使測定結果偏低，反之，則較正常時高。
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