金花茶制品的凍結
金花茶速凍時，體內晶粒大小保持在顯微鏡下可見的（細晶）；相反，金花茶慢凍時，形成的結晶肉眼可見（粗晶），粗晶在升華留下的空隙較大，可以提高凍干的效率，比表面積大，多孔結構好，成品的引濕性相對也要強些。細晶在升華后留下的間隙較小，會使下層升華受阻，速凍的成品粒子細膩，外觀均勻。
金花茶在凍干機中預凍有兩種方式：一種是金花茶與干燥箱同時降溫；另一種是待干燥箱擱板降溫至-40℃左右，再將金花茶放入，前者相當于慢凍，后者則介于速凍與慢凍之間，因而常被采用，以兼顧凍干效率與產品質量。后者的缺點是金花茶入箱時，空氣中的水蒸氣將迅速地凝結在擱板上，而在升華初期，若板擱升溫較快，由于大面積的升華將有可能超越凝結器的正常負荷。此現象在夏季尤為顯著。
金花茶的凍結處于靜止狀態。經驗證明，過冷現象容易發生至使金花茶溫度雖已達到共晶點。但溶質仍不結晶，為了克服過冷現象，金花茶凍結的溫度應低于共晶點以下一個范圍，并需保持一段時間，以待金花茶*凍結。
博醫康金花茶凍干機凍干樣本展示：
博醫康金花茶凍干機形象展示（小型機Pilot10-15S，一批處理15Kg以上）：
博醫康金花茶凍干機形象展示（生產型機LYO-5E，一批處理100Kg以上）：
21
立即詢價
您提交后，專屬客服將第一時間為您服務