| 摘要 |
| 高氯酸鹽是一種持久性的有毒物質。由于人體的甲狀腺會吸收高氯酸鹽，并受其影響，減少對碘的吸收，進而擾亂新陳代謝，危害人的健康。歐洲食品安全局（EFSA）評估了長期和短期內暴露于高氯酸鹽的風險，結果表明，單次攝入食品和水中的高氯酸鹽對健康影響不大，但是長期攝入高氯酸鹽，對人體的危害應當引起關注，尤其是孕婦、胚胎、嬰兒zui容易受到危害。建立茶葉中及其他可能的污染源中高靈敏度的高氯酸鹽檢測方法非常重要，上海安譜實驗科技股份有限公司聯合瑞士萬通中國，開發出茶葉中高氯酸鹽檢測-- 離子色譜法，可有效去除樣品中共存的高濃度常見陰離子對高氯酸鹽測定的干擾。方法前處理簡單，能夠得到較高的回收率和穩定性，并且靈敏度高，定量限能做到0.2 毫克/ 公斤以下，*歐盟擬定標準。若選用離子色譜- 質譜法或者LC-MS/MS 法，可獲得更高的檢測靈敏度。 |
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