離心機是利用離心力，分離液體與固體顆粒或液體與液體的混合物中各組分的機械。離心機主要用于將懸浮液中的固體顆粒與液體分開，或將乳濁液中兩種密度不同，又互不相溶的液體分開；它也可用于排除濕固體中的液體；特殊的超速管式分離機還可分離不同密度的氣體混合物；利用不同密度或粒度的固體顆粒在液體中沉降速度不同的特點，有的沉降離心機還可對固體顆粒按密度或粒度進行分級。
離心機的選擇需要考慮多重因素，比如使用需求、實驗室的大小、購買儀器的預算等，按需購買，才能既滿足自己的需求，又不浪費離心機的功能。同時，在選購離心機時，除了自己的需求，還應考慮產品的性能、安全性、穩定性、可維修性等。
1轉速
離心機的最大轉速是指在空載的情況下的轉速，根據轉子種類的不同、樣品質量的大小，最高轉速會有差別。當一臺離心機的最大轉速是10000rpm時，說明其空載轉速是10000rpm，但加入樣品之后，轉速肯定會低于10000rpm；而且對設備的養護而言，長期用最高轉速對機器的損害較大。因此，如果目標轉速是10000rpm，建議購買最大轉速高于10000rpm的離心機。同時在低速、高速、超高速的選擇上應該注意：高速不宜做低速，如果想要高低速皆有的離心機，可以選擇通用型離心機。
2溫度
有些樣品(如蛋白質，細胞等)必須保持在低溫環境中才不會破壞，這時就必須選擇冷凍離心機，才能保障樣品的安全，得到理想的實驗結果。冷凍離心機都有額定的溫度范圍，在高速運轉的時候所產生熱量和離心機的制冷系統平衡在一定溫度(一般冷凍離心的樣品需要保持在3℃～8℃)，具體能達到多少也和轉子有關。
3容量
每次需要離心多少個樣品管，每個樣品管需要多少容量，這些因素決定一個離心機的總容量，簡單的來說離心機的總容量=每個離心管的容量離心管個數，總容量和工作量的大小是相匹配的。
4轉子
水平轉子一般用于低速離心機，沉淀路徑長，減速過程中產生的對流會引起沉淀物的重新懸浮；角式轉子：一般用于高速離心機及微量離心機，沉降路徑短，沉淀顆粒時比水平轉子的效率更高。如果希望分離的樣品集中于離心管的底部就選擇水平轉子，如果希望樣品集中于離心管的底部和靠近底部的側壁上就要選擇角轉子。
轉子都有固定的規格，它是和離心機的容量結合起來的，如36×5 ml的角轉子，既決定了轉子的類型也決定了離心機的容量，所以轉子的選擇非常重要。
5體積
根據實驗室的大小、處理樣品的多少，可以選擇落地式、臺式和迷你式離心機。
6控制系統
高檔的離心機都采用了微電腦控制系統，這些控制系統不但能確保離心機安全的運行還能自動完成工作任務。現在很多離心機都有較好的人性化的控制系統。
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