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視頻詳情

食品藥品智能感官分析解決方案

上傳時間:2020-07-032118次播放

視頻簡介

隨著人們生活水平和消費認識的提高，消費者在關注食品、藥品安全的同時，更關注產品的食用體驗，故而建立可靠、科學、穩定的感官評價方法顯得尤為重要。感官評價的核心主要是味覺分析、嗅覺分析和物性分析，傳統的感官評價主要是通過人進行感官評定，而此方法通常會受到評價員的經驗、心情及身體狀況等環境因素的影響，難以獲得客觀、一致的品評結果，為提高感官評價的客觀性，減少人為差異，近年來智能設備電子舌、電子鼻、辣度儀和質構儀越來越多的應用到了食品的感官評價之中。

其中電子舌技術采用同人的舌頭味覺細胞工作原理相類似的人工脂質膜傳感器技術，實現客觀數字化的評價食品藥品的各項味覺指標；辣度儀采用革命性的辣味傳感器技術，快速檢測辣味食品的辣度值；電子鼻技術則是對樣品揮發的氣味進行定性判斷和定量預測；物性分析儀俗稱質構儀則是分析食品在口腔中咀嚼時的感官，核心是分析食品在咀嚼時的力量、形變和時間的變化關系；輕松感官分析系統是一款為開展規范的感官評價活動開發的計算機管理軟件，可實現感官評價的一系列主要活動過程并進行有效安全的管理。

目前智能感官設備越來越多的應用到了食品藥品的感官評價當中并取得了良好的效果，在此以常見的食品和藥品等為例介紹智能感官設備在感官綜合解決方案中的應用。

凱氏定氮和杜馬斯定氮儀在氮/蛋白質分析中的應用

上傳時間:2020-08-042171次播放

視頻簡介

意大利VELP凱氏定氮和杜馬斯定氮儀在氮/蛋白質分析中的應用

食品營養成分及品質分析解決方案

上傳時間:2020-06-021719次播放

視頻簡介

俗話說，民以食為天。食物是人類賴以生存的物質基礎。食品科學與食品工業的發展，極大地豐富了食品的種類和數量，人們對食品的需求也已經由簡單的吃得飽逐漸轉變為吃的好，也更注重營養。食品營養成分包括蛋白質、脂肪、碳水化合物、膳食纖維、微量元素等，也是評價食品品質重要的指標，因此食品營養成分含量檢測成為食品研究領域的重要內容。隨著工業技術水平的提高，測試手段也得到了快速的發展，各類測試儀器也應運而生。意大利VELP就是一家集設計、開發、生產和應用的儀器廠商，秉承節能環保的TEMS設計理念，貫徹自動化和智能

大氣惡臭污染檢測解決方案

上傳時間:2020-05-181385次播放

視頻簡介

大氣、水和各種固態物質散發的令人不快的氣味統稱為惡臭。惡臭氣體不僅對生態環境造成嚴重影響，而且對人體健康具有極大的危害，且惡臭氣體的污染源多，污染面廣，涉及行業多，濃度一般較低，成分復雜，監測難度大。傳統的三點比較式臭袋法人工嗅辨檢測臭氣濃度OU值，受測試人主觀因素的影響及實驗條件的限制，無法真正意義上的實時連續給出客觀結果，故需要一種儀器法檢測方案。德國AIRSENSE公司的電子鼻惡臭監測儀器是早應用環境惡臭監測的儀器之一，在惡臭監測領域享有非常好的口碑和*。其*的傳感器陣列技術和核心數學算法

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