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破譯卡路里 “卡路里分析儀”有話要說
閱讀：5135發(fā)布時間：2017-6-1
“卡路里”在生活中無疑是一個備受熱議的詞匯。人體每天都將攝入大量的食物，以此保障身體各項機(jī)制的正常運(yùn)行。食物通過一系列的化學(xué)反應(yīng)，也就是人們常說的“卡路里”。
正如電腦需要通電，卡車需要汽油，人體機(jī)制的正常運(yùn)轉(zhuǎn)也需要通過卡路里來完成。然而，隨著經(jīng)濟(jì)水平的日益提高、物質(zhì)生活的日益豐富，多數(shù)人群早已不單單追求簡單的物質(zhì)需求，而是更多地向往、找尋一種健康的飲食方式。另外，過量攝入卡路里導(dǎo)致的肥胖問題越來越得到社會關(guān)注，因而控制食欲、分析食物所含卡路里含量，運(yùn)用科學(xué)的方法獲取健康的飲食方式，變得尤為迫切。
CCTV-10科教節(jié)目《原來如此》在盈盛恒泰實驗室中獲取科學(xué)實驗數(shù)據(jù)
根據(jù)中央電視臺CCTV-10科教系列節(jié)目《原來如此》所做的科學(xué)實驗表示，人類每天所需的食物都含有大量的卡路里，并且有的食物則含有超高的熱量，過度攝入高熱量的食物容易誘發(fā)肥胖、三高、心血管疾病等癥狀，給人類的生命健康、日常生活帶來極大不便。可以這樣說，人類過度攝入卡路里無疑正在遭遇“隱藏的殺手”。那么，如何對卡路里進(jìn)行快速、標(biāo)準(zhǔn)的分析檢測呢？有沒有一種為有效的科學(xué)儀器能夠做到呢？
因此，帶著一連串的難題，科教系列節(jié)目《原來如此》——《破譯卡路里》節(jié)目制作組對“卡路里”進(jìn)行了科學(xué)的研究和解讀，并對一位有著肥胖困擾的人士進(jìn)行了跟蹤拍攝。通過節(jié)目制作組對這位肥胖人士長期的調(diào)查發(fā)現(xiàn)，該肥胖人士每天都攝入含有較高能量的食物。為了對肥胖人士每天攝入的食物卡路里含量進(jìn)行快速、、科學(xué)的分析檢測，節(jié)目制作組嘗試過許多食品營養(yǎng)分析方法、借助過多個實驗室的科學(xué)檢測儀器，終來到了北京盈盛恒泰科技有限責(zé)任公司（以下簡稱“盈盛恒泰”）。
《破譯卡路里》央視主持人正在使用卡路里分析儀Calory Answer進(jìn)樣樣品分析
在盈盛恒泰的實驗室中，節(jié)目主持人借助公司“食品熱量成分檢測儀-卡路里分析儀”對被調(diào)查的肥胖人士每天攝入的食物進(jìn)行了取樣，然后打碎放入到卡路里分析儀中。借助于世界*全自動快速食品熱量成分檢測儀Calory Answer，可以直接測量單一食物材料和混合類食物的熱量的功能，單個測量時間僅需要短短的5分鐘，就可以得到食物的熱量結(jié)果。
食品熱量成分檢測儀-卡路里分析儀Calory Answer
持人通過使用這臺卡路里分析儀，很快就測量出肥胖人士每天攝入的食物中熱量/卡路里、蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、水分、酒精等的含量指標(biāo)，不僅避免了傳統(tǒng)理化測試手段耗時、繁瑣的技術(shù)缺陷，同時能夠通過卡路里分析儀內(nèi)置的龐大數(shù)據(jù)庫功能，確保了測試結(jié)果的準(zhǔn)確。此外，人性化的操作和數(shù)據(jù)管理系統(tǒng)，也使得操作更加簡單方便，像主持人這樣非實驗室人員也能夠輕松勝任這項工作。
當(dāng)前，健康飲食的理念不斷深入人心，也成為了追求健康人士的理想之選。卡路里分析儀Calory Answer簡單快捷的特性充分體現(xiàn)在餐飲服務(wù)業(yè)的日常檢測當(dāng)中，解決了諸如菜肴、盒飯等混合固、液體食物難以快速準(zhǔn)確檢測卡路里的重大難題。《破譯卡路里》不僅向我們科學(xué)地解讀了卡路里是導(dǎo)致肥胖的元兇之一，同時也向我們展示了卡路里分析儀Calory Answer這一先進(jìn)、快速、準(zhǔn)確的食品營養(yǎng)分析檢測技術(shù)，為人們的健康生活、合理飲食提供了非常有利的科學(xué)依據(jù)。
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