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“電子舌-味覺分析技術專題報告”于第七屆食品科學年會分會場舉行
閱讀：3874發布時間：2012-7-4
食物的味道，向來是衡量食物優劣重要的指標之一，從過去的手工作坊時期，到如今的大規模工業化生產，食物的制造者們一直是依靠常年的經驗積累和傳承運用自己敏銳的味蕾來判斷食物的味道，并指導實際生產和開發的。而在離我們不遠的日本，食物的研究人員及制造者們對食物味道的判斷已經開始借助于一項成熟的味覺傳感器技術，實現了將模糊的味覺描述可視化的重大突破。而這一突破也令味覺感官評價的標準化成為了可能。在諸多食品企業中，味覺分析技術正在幫助研發人員進行產品的開發、口味偏好的市場分析、原材料的篩選、生產環節的質量控制、產品嘗味期（賞味期）的研究等等多方面的工作。
這項味覺傳感器技術的成熟應用就是我公司（北京盈盛恒泰科技有限責任公司）于2011年引進國內的TS-5000Z味覺分析系統（電子舌）。作為《食品科學》的戰略合作伙伴，我公司將在本屆食品科學年會（2012.8.12-2012.8.16·烏魯木齊）期間設立分會場，開展題為“電子舌-味覺分析技術”的專題報告。屆時將由我公司技術工程師對味覺分析技術進行詳細的介紹，從技術原理，技術特征，儀器功能特點，到技術應用案例等多方面展示。
如果您想解決以下這些問題，歡迎您前來了解TS-5000電子舌-味覺分析系統！http://www.ensoultech.com/alexcando-Products-6033903/
l 食品嘗味期
l 咸味測定
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