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- 肉及肉制品摻假鑒別技術研究進展---德國AIRSENSE電子鼻
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- 豆渣酥性餅干和韌性餅干的研制及其質構特性比較---美國FTC質構儀
閱讀數：1161發布時間：2022-8-15
- 低溫貯藏中華管鞭蝦肌肉品質及組織蛋白酶H活性變化---美國FTC質構儀
閱讀數：645發布時間：2022-8-15
- 基于電子舌技術的食用檳榔滋味分析---日本INSENT電子舌
閱讀數：614發布時間：2022-8-15
- 基于電子鼻、電子舌技術的姜厚樸炮制機理探討
閱讀數：808發布時間：2022-8-15
- 不同百香果汁添加量對百香果果脯品質特性及風味物質的影響
閱讀數：708發布時間：2022-8-15
- 低溫處理對發豆腐貯藏品質的影響---美國FTC質構儀
閱讀數：686發布時間：2022-8-8
- 蛋白質氧化和酶對草魚重組魚肉品質及體外模擬消化的影響
閱讀數：703發布時間：2022-8-8
- 不同烹飪方法對雞蛋滋味和揮發性物質的影響---日本INSENT電子舌
閱讀數：690發布時間：2022-8-8
- 香菇風味調味鹽配方研究---德國AIRSENSE電子鼻
閱讀數：694發布時間：2022-8-8
- 不同顏色大蒜品質分析---德國AIRSENSE電子鼻
閱讀數：615發布時間：2022-8-8
- 大理石花紋替代脂的制備及質構相關性分析---美國FTC質構儀
閱讀數：634發布時間：2022-8-1
- 巢脾多糖在調理低脂豬肉丸中的應用研究---美國FTC質構儀
閱讀數：640發布時間：2022-8-1
- 檸檬綠茶復合袋泡茶的開發與品質研究---德國AIRSENSE電子鼻
閱讀數：603發布時間：2022-8-1
- 重組豬肉脂肪酶對不同肉品風味的影響---德國AIRSENSE電子鼻
閱讀數：681發布時間：2022-8-1
- 超聲輔助腌制對鹵鴨制品品質的影響及工藝優化---美國FTC質構儀
閱讀數：650發布時間：2022-7-25
- 超聲波協同微酸性電解水對小龍蝦凈化及品質的影響---美國FTC質構儀
閱讀數：679發布時間：2022-7-25
- 鱈魚骨低苦味多肽酶解制備及其特性研究---日本INSENT電子舌
閱讀數：675發布時間：2022-7-25
- 基于氣味在線檢測的綠茶鍋式殺青系統研究---德國AIRSENSE電子鼻
閱讀數：665發布時間：2022-7-25
- 輻照對花生醬理化品質及風味影響的研究---德國AIRSENSE電子鼻
閱讀數：712發布時間：2022-7-25
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