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海鮮、肉品品質(zhì)快速檢測(cè)推薦方法
閱讀：696發(fā)布時(shí)間：2022-6-6
隨著時(shí)代的發(fā)展，快速檢測(cè)變得越來(lái)越急迫，不僅是市場(chǎng)檢驗(yàn)的需要，是生產(chǎn)企業(yè)的需要，也是市場(chǎng)食品安全監(jiān)管非常有利的工具。
2014我國(guó)出臺(tái)了水產(chǎn)行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，《SC/T 3048-2014》明確將K值作為衡量水產(chǎn)品新鮮度的標(biāo)準(zhǔn)。一般情況：肉品越新鮮，K值越小，反之越大。對(duì)于生食類(lèi)的魚(yú)肉制品或鮮肉制品，其對(duì)新鮮度要求非常高，新鮮度K值大于10%的肉品將不能生食。
肉品，百姓餐桌上的*品之一，除了營(yíng)養(yǎng)豐富外，肉品的美味也是人類(lèi)渴望享用而感受美好生活的重要原由。新鮮的肉品無(wú)疑是優(yōu)質(zhì)食材選擇的一個(gè)重要標(biāo)準(zhǔn)，腐敗變壞的肉不僅會(huì)影響口感，更重要的影響人類(lèi)的身體健康。
我公司研發(fā)的MFT2肉品新鮮度測(cè)定儀是一款全新的自動(dòng)化程度較高的測(cè)定肉品新鮮度k值的儀器，該方法分析速度快、結(jié)果準(zhǔn)確、操作簡(jiǎn)單、檢測(cè)成本低、通過(guò)k值檢測(cè)可以確定肉品品質(zhì)、定價(jià)及加工處理方式等。
肉品新鮮度快速檢測(cè)儀—流程解析
應(yīng)用前景
海鮮、魚(yú)類(lèi)、肉品收購(gòu)等級(jí)的判斷
儲(chǔ)藏工具、儲(chǔ)藏方法效果的評(píng)估
儲(chǔ)藏工藝、儲(chǔ)藏方法的研究與改進(jìn)
生鮮肉可食性的快速判斷
流通環(huán)節(jié)對(duì)樣品新鮮度影響的評(píng)估等
電冰箱、冷凍庫(kù)和融化機(jī)等的性能評(píng)價(jià)
發(fā)展保鮮技術(shù)，研究冷凍科學(xué)設(shè)備可做教學(xué)工具
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