 | 北京盈盛恒泰科技有限責任公司 |
18
13810615661
當前位置：首頁>>技術(shù)中心>>資料下載>>紫山藥海綿蛋糕配方與工藝研究-美國FTC質(zhì)構(gòu)儀
在線溝通：
市場部 （市場部經(jīng)理）
- 電話：
- 010-83993593
- 手機：
- 13810615661
- 傳真：
- 010-83993562
- 聯(lián)系我時，
- 告知來自化工儀器網(wǎng)
- 個性化：
- www.ensoultech.com
- 手機站：
- m.ensoultech.com
- 商鋪網(wǎng)址：
- http://www.zjmenchuan.com/st7254/
- 公司網(wǎng)站：
- http://www.ensoultech.com
紫山藥海綿蛋糕配方與工藝研究-美國FTC質(zhì)構(gòu)儀
閱讀：446發(fā)布時間：2024-02-20
| 提 供 商： | 北京盈盛恒泰科技有限責任公司 | 資料大小： | 957.1KB |
|---|---|---|---|
| 資料圖片： | 下載次數(shù)： | 1次 | |
| 資料類型： |
PDF 文件  |
瀏覽次數(shù)： | 446次 |
詳細介紹
摘要：以紫山藥粉為主要原料，開發(fā)研制紫山藥海綿蛋糕。通過單因素試驗、正交試驗和質(zhì)構(gòu)特性分析得到配方：以混合粉質(zhì)量100 g為基準(低筋面粉85 g+紫山藥粉15 g),雞蛋160 g、白砂糖120 g、植物油15 g、蛋糕油4 g、檸檬酸0.3 g,以此配方生產(chǎn)的紫山藥海綿蛋糕營養(yǎng)豐富，內(nèi)部呈紫紅色，具有適宜的紫山藥風味。
關(guān)鍵詞： 紫山藥;海綿蛋糕;感官評分;比體積;質(zhì)構(gòu)特性;
北京盈盛恒泰科技有限責任公司主營產(chǎn)品：電子鼻,電子舌,質(zhì)構(gòu)儀,脂肪儀
化工儀器網(wǎng) 設(shè)計制作，未經(jīng)允許翻錄必究.Copyright(C) http://www.zjmenchuan.com, All rights reserved.
以上信息由企業(yè)自行提供，信息內(nèi)容的真實性、準確性和合法性由相關(guān)企業(yè)負責，化工儀器網(wǎng)對此不承擔任何保證責任。 溫馨提示：為規(guī)避購買風險，建議您在購買產(chǎn)品前務(wù)必確認供應(yīng)商資質(zhì)及產(chǎn)品質(zhì)量。
