混凝土是世界上應用多的人造材料。這類材料重要的一個性能被稱為“可使用性”，其概念是指新鮮的（塑性）混凝土可以通過適當的方法（比如振動）填充到模具中而不降低其質量的能力。可使用性取決于很多條件，比如其他物質在水中的濃度，聚集情況（形狀和尺寸分布），水泥的含量及水化時間，并且可以通過化學添加劑進行調控，比如使用高效增塑劑或者增加水含量。然而，過多的水會出現很多問題，比如表面出現水紋，強度下降或者砂石分離等，導致質量下降[1]。其使用性可以通
過混凝土塌落度實驗來進行測試，這是一種非常簡單的測試新鮮混凝土塑化能力的方法，符合ASTM C 143 [2]或者EN12350-2 [3] 測試標準。這個實驗的通常將新鮮混凝土放入喇叭狀的塌落度桶里來進行評價。首先將桶的大口朝下放在一個平整的，非吸附性表面，分三次填裝新鮮混凝土，每次填裝后用搗錘搗實后, 抹平。然后拔起桶, 混凝土因自重而產生塌落。然而，近年來的工作表明通過流變的方法測試新鮮混凝土的屈服應力是與其塌落度相關聯的方法 [4]。這類樣品很難通過旋轉流變儀用常規平行板或者同軸圓筒夾具來測量，因為在測量過程中很有可能出現壁滑以及在細小測量間隙的加樣過程中出現過多樣品破壞。因此，對于此類流變測試，通常推薦使用賽默飛TM 哈克TM Viscotest iQ 智能流變儀配合槳葉式夾具。