德國Gerber牛奶分析儀帶有自動進樣、清洗系統和零點校準功能，能夠快速、準確地測量乳制品的各個成份含量，包含蛋白質、脂肪、乳糖、干物質、礦物質，通過計算得到密度和冰點的值。軟件可以隨時添加你感興趣的參數，升級的數據通過接口快速、方便地傳送到主機上，通過這種設計，可以長時期隨時隨地更新升級。

　　矩陣偏差分析：儀器通過多維矩陣偏差理論，利用內部的多個傳感器測量系統，得出各參數的特征性能，即使用同一個校正數據庫可以測量不同種類的牛奶。

　　操作：彩色大屏幕液晶顯示屏，5個鍵即可操作：4個箭頭鍵和一個“enter"，通過箭頭鍵可以進行選擇具體需要操作的參數值，移動到該參數之下點擊“enter"鍵后即可進入操作程序。

　　校正：對于用戶的校正，只需在已經存在的數據庫中稍作調整即可，通過一個樣品兩點校正（A校正和B校正），每個參數的校正只需一步實現，菜單清晰地提示你：只是簡單地輸入參考值。儀器可以儲存20個不同的校正數據庫，在無需重新校正的情況下，從一個產品類型切換到另外一個產品類型后直接分析，如從牛奶到冰淇淋。

　　自動維護：儀器有三個泵，即測量泵、沖洗泵、清洗泵，所有的泵連接對應的容器，定義了5個不同的時間以適應不同的維護過程：沖洗、清洗、零點校正等，這些過程都是自動完成的。三個泵位于儀器左側的不銹鋼蓋子的下面，不需要任何工具就可以更換其泵頭，先將泵兩側的卡子同時向下壓，舊的泵頭就可以順利拔出來了，然后將新的泵頭更換到原來的位置。

　　德國Gerber牛奶分析儀原理示意圖

　　分析指標

　　●蛋白質測量范圍：0-10%；重復性：0.03%

　　●脂肪測量范圍：0-40%；重復性：0.02%

　　●乳糖測量范圍：0-10%；重復性：0.03%

　　●干物質測量范圍：0-15%；重復性：0.04%

　　●礦物質測量范圍：0-15%；重復性：0.02%

　　技術參數

　　●分析能力：90個樣品/小時

　　●樣品體積：12-20 ml

　　●外部接口：RS-232、USB和打印機接口

　　●電源：220V/50Hz,180W

　　●尺寸：43 x 20 x 43 cm

　　●重量：15.7Kg