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食品安全是關乎人民群眾身體健康、經濟發展和社會和諧穩定的重要因素。為了保障食品安全，食品安全快檢設備，特別是食品安全分析儀，在現代食品檢測中扮演著至關重要的角色。
食品安全分析儀是一種根據最新國家頒布的有關食品檢驗的國家標準方法，結合快速檢測方法和不同用戶的實際需要研制出的食品安全定量檢測儀器。該儀器采用固態光源的比色系統，能夠快速定量檢測農副產品、日常食品、海產品及其制品中的違禁化學品(如甲醛、硝酸鹽、亞硝酸鹽、二氧化硫)和農藥殘留(如有機磷、氨基甲酸酯)。其廣泛應用于工商、農業、水產等單位，也可用于生產企業、農貿市場、質量監督、衛生防疫等部門對食品安全的監測。
食品安全分析儀具有多項技術優勢。首先，它自動化程度高，具備檢測、記錄、保存、打印和數據統計功能，同時可將檢測數據通過USB口、以太網進行導出。其次，該儀器采用windows CE系統，大屏幕全中文界面，操作簡便，采用觸摸屏，無外露按鍵，安全防水。此外，其檢測有害物質的數量可自動擴充，通過自動更新檢測數據庫的方式，增加對被測物質的識別與定量，真正實現了一機多用。全固態光源和光路系統使得儀器無運動部件、無機械磨損，可靠性高，光源壽命極長。配備多組比色池，可同時檢測多組數據，集成14種波長光源，可覆蓋所有檢測項目。
在具體應用上，食品安全分析儀的檢測項目眾多，包括但不限于劣質奶蛋白質、芝麻油、醬油氨基態氮、蜂蜜果糖葡萄糖、蜂蜜中蔗糖、蜂蜜淀粉酶、蜂蜜中酸度、羥甲基糠醛、蜂蜜摻飴糖、植物油過氧化值、食鹽碘、真假紅葡萄酒、醬油總酸、食醋總酸、味精中谷氨酸鈉等食品成分及添加劑的檢測;也包括葡萄酒中鐵、銅，蔬菜中可溶性重金屬鉛，食品中重金屬鉛、砷、錫、汞、鎘等重金屬的檢測;還包括農產品中有機磷農藥、菊酯類農藥、有機氯農藥、三氯殺-螨醇農藥、氧樂果、滴滴涕等農藥殘留的檢測;以及畜、禽肉類新鮮度、是否因病原微生物引起死亡或變質的檢測;此外，還能檢測食品、空氣、紡織品、材料、地毯、家具、涂料中的甲醛含量。
綜上所述，食品安全分析儀以其高效、準確、多功能的特性，成為了現代食品安全檢測不可-或缺的重要工具，為保障人民群眾的飲食安全提供了有力的技術支持。
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