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農藥殘留快速檢測儀是化驗室中用于快速、準確檢測農產品中農藥殘留量的重要設備。這種儀器基于酶抑制原理和光電比色法，通過測量農藥對膽堿酯酶正常功能的抑制作用，以及由此產生的吸光度變化，來計算出農藥的抑制率，進而判斷樣品中是否含有有機磷或氨基甲酸酯類農藥的殘留。
農藥殘留快速檢測儀具有廣泛的應用領域，包括但不限于產品質量監督檢驗、衛生防疫、環境保護、工商管理、蔬菜批發市場、蔬菜生產基地、超市及商場等部門的蔬菜和水果中農藥殘毒檢測。其操作簡便快捷，能夠在短時間內提供可靠的檢測結果，有效保障了農產品的質量和消費者的健康安全。
儀器的工作原理是利用膽堿酯酶在正常情況下催化神經傳導代謝產物(乙酰膽堿)水解，水解產物與顯色劑反應后產生黃色物質。通過分光光度計在412nm波長下測定吸光度隨時間的變化值，計算出抑制率，從而判斷農藥殘留情況。當樣品中的農藥殘留量較高時，膽堿酯酶的活性受到抑制，導致水解產物減少，吸光度變化減小，抑制率增大，據此可以判斷樣品中農藥殘留是否超標。
農藥殘留快速檢測儀不僅具有高度的靈敏度和準確性，還具備多種優點，如儀器體積小、重量輕，便于攜帶和戶外作業;檢測時間短，能在短時間內提供大量樣品的檢測結果;操作簡便，對操作人員的技術要求不高，易于普及和應用;同時，儀器還可以自動存儲和打印檢測結果，方便數據的記錄和管理。
綜上所述，農藥殘留快速檢測儀是化驗室中不可-或缺的檢測設備，以其高效、準確、簡便的檢測能力，為保障農產品質量和消費者健康安全提供了有力的技術支持。隨著科技的不斷發展，農藥殘留快速檢測儀的性能將不斷提升，為農產品檢測領域帶來更多的便利和創新。
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